《最受歡迎火鍋製作大全》是化學工業出版社出版的書籍，作者是陳培南。
基本介紹
- 書名：最受歡迎火鍋製作大全
- 作者：陳培南
- ISBN：9787122081001, 7122081001
- 頁數：80頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：第1版 (2010年10月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 語言：簡體中文
內容簡介,目錄,
內容簡介
《最受歡迎火鍋製作大全》內容簡介：火鍋店裡最熱賣的人氣火鍋、情人節時嚮往的異國風味火鍋，怎樣在家中製作？喜歡吃火鍋，但每天總涮那幾樣，是不是很單調？各種食材搭配在一起，怎樣吃才更健康？《最受歡迎火鍋製作大全》將火鍋店最受歡迎的人氣鍋、最新流行美味鍋統統收錄。書中除了用精美圖片將60餘款中式、日式、韓式、歐式、南洋火鍋製作方法完全圖解外，更有50餘種無敵蘸醬、基礎高湯的不敗秘技，所有菜的材料都是最常見的，在超市、市場可以輕鬆買到。讓您在家中也能輕鬆做出地道的特色火鍋，吃得美味，吃得健康。
目錄
Part1
讚不絕口，好吃火鍋製作入門
火鍋小史，熱騰騰的美味情懷
火鍋的五大超級魅力
製作火鍋的好用工具
熱門盛器
輔助工具
好吃火鍋的關鍵——基礎高湯DIY
中式火鍋常見湯底
國外火鍋人氣湯底
讓火鍋好吃的更多絕招
Part2
香盈滿室
最受歡迎火鍋簡單製作
最具人氣地方特色火鍋
重慶毛肚火鍋
北京涮羊肉火鍋
安徽雞片雪菜火鍋
淮揚蛋卷粉肉火鍋
澳門金湯豆撈
港式豆撈
北京涮肚火鍋
四川鴛鴦火鍋
東北酸菜白肉火鍋
東北涮羊肉火鍋
江南鱸魚菊花火鍋
上海青魚鹹肉火鍋
湖南毛肚蓮子火鍋
四川毛血旺火鍋
滇味雜菜火鍋
四川藥膳火鍋
東北氽鍋
四川水煮魚火鍋
百吃不厭肉禽滋補火鍋
菜花雞翅火鍋
紅棗豬肝火鍋
雞肉三鮮火鍋
鹹肉蘿蔔火鍋
烤鴨冬粉火鍋
芥末牛肉火鍋
咖喱牛肉火鍋
泡菜仔雞火鍋
什錦肉丸火鍋
酸菜肥腸火鍋
豬肉冬筍火鍋
鮮美絕倫河海鮮火鍋
麻辣黑魚火鍋
奶湯什錦海鮮火鍋
鱸魚養顏火鍋
東北海鮮火鍋
鱈魚片火鍋
泡菜魚火鍋
酸菜海鮮火鍋
鮮辣螺肉火鍋
香辣鯰魚火鍋
香辣蟹滋補火鍋
銀魚什錦火鍋
魚丸火鍋
涮魷魚養生火鍋
流行風尚異國名品火鍋
法式乳酪火鍋
日式消暑酸梅火鍋
韓式辣泡菜火鍋
涮涮鍋
泰式辣椰汁火鍋
酒香朱古力火鍋
日式壽喜燒火鍋
日式味噌火鍋
創意非凡其他流行火鍋
沙司牛筋火鍋
什錦蹄香火鍋
水果創意火鍋
啤酒魚火鍋
海鮮豆撈火鍋
海米白菜火鍋
潤燥仔鴨火鍋
新式番茄養生火鍋
仙菇養生火鍋
爽滑牛奶火鍋
附錄
其樂融融
美味火鍋健康補
解讀火鍋的養生功效
吃火鍋不上火的竅門
吃火鍋的宜忌
