時尚美食館：最受歡迎火鍋製作大全

《時尚美食館:最受歡迎火鍋製作大全(第2版)》內容簡介：火鍋店裡最熱賣的人氣火鍋、情人節時嚮往的異國風味火鍋，怎樣在家中製作？喜歡吃火鍋，但每天總涮那幾樣，是不是很單調？各種食材搭配在一起，怎樣吃才更健康？ 《時尚美食館:最受歡迎火鍋製作大全(第2版)》將火鍋店最受歡迎的人氣鍋、最新流行美味鍋統統收錄。 書中除了用精美圖片將60餘款中式、日式、韓式、歐式、南洋火鍋製作方法完全圖解外，更有50餘種無敵蘸醬、基礎高湯的不敗秘技，所有菜的材料都是最常見的，在超市、市場可以輕鬆買到。讓您在家中也能輕鬆做出地道的特色火鍋，吃得美味，吃得健康。

基本介紹

• 書名：時尚美食館:最受歡迎火鍋製作大全
• 作者：雙福
• 出版社：化學工業出版社
• 頁數：80頁
• 開本：16
• 定價：29.80
• 外文名：Most Delicious
• 類型：火鍋
• 出版日期：2013年3月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787122162649 
• 品牌：化學工業出版社

基本介紹

內容簡介

《時尚美食館:最受歡迎火鍋製作大全(第2版)》編輯推薦：讚不絕口的健康湯底，大排長龍的美味配方，簡單、省力又聰明的製作秘技，器具&食材選取&湯底製作&蘸醬製作一應俱全。特別收錄“火鍋的養生功效解讀”“吃火鍋不上火的竅門”“吃火鍋的宜忌”等實用內容。
美味火鍋料理全方位教本！

作者簡介

朱太治，雙福美食工作室總顧問，中國烹飪協會會員。曾任青島酒店管理學院（原山東省商校，山東飲食服務技工學校）營養學、烹飪學教師。歷任青島飲食服務公司、青島飲食服務集團股份有限公司副總經理，青島昌隆酒店服務有限公司經理、黨總書記。

圖書目錄

Part 1 讚不絕口，好吃火鍋製作入門
火鍋小史，熱騰騰的美味情懷
火鍋的五大超級魅力
製作火鍋的好用工具
熱門盛器
輔助工具
好吃火鍋的關鍵――基礎高湯DIY
中式火鍋常見湯底
國外火鍋人氣湯底
讓火鍋好吃的更多絕招
Part 2 香盈滿室，最受歡迎火鍋簡單製作
最具人氣 地方特色火鍋
重慶毛肚火鍋
北京涮羊肉火鍋
安徽雞片雪菜火鍋
淮揚蛋卷粉肉火鍋
澳門金湯豆撈
港式豆撈
北京涮肚火鍋
四川鴛鴦火鍋
東北酸菜白肉火鍋
東北涮羊肉火鍋
江南鱸魚菊花火鍋
上海青魚鹹肉火鍋
湖南毛肚蓮子火鍋
四川毛血旺火鍋
滇味雜菜火鍋
四川藥膳火鍋
東北氽鍋
四川水煮魚火鍋
百吃不厭 肉禽滋補火鍋
菜花雞翅火鍋
紅棗豬肝火鍋
雞肉三鮮火鍋
鹹肉蘿蔔火鍋
烤鴨冬粉火鍋
芥末牛肉火鍋
咖喱牛肉火鍋
泡菜仔雞火鍋
什錦肉丸火鍋
酸菜肥腸火鍋
豬肉冬筍火鍋
鮮美絕倫 河海鮮火鍋
麻辣黑魚火鍋
奶湯什錦海鮮火鍋
鱸魚養顏火鍋
東北海鮮火鍋
鱈魚片火鍋
泡菜魚火鍋
酸菜海鮮火鍋
鮮辣螺肉火鍋
香辣鯰魚火鍋
香辣蟹滋補火鍋
銀魚什錦火鍋
魚丸火鍋
涮魷魚養生火鍋
流行風尚 異國名品火鍋
法式乳酪火鍋
日式消暑酸梅火鍋
韓式辣泡菜火鍋
涮涮鍋
泰式辣椰汁火鍋
酒香朱古力火鍋
日式壽喜燒火鍋
日式味噌火鍋
創意非凡 其他流行火鍋
沙司牛筋火鍋
什錦蹄香火鍋
水果創意火鍋
啤酒魚火鍋
海鮮豆撈火鍋
海米白菜火鍋
潤燥仔鴨火鍋
新式番茄養生火鍋
仙菇養生火鍋
爽滑牛奶火鍋
附錄:其樂融融，美味火鍋健康補
解讀火鍋的養生功效
吃火鍋不上火的竅門
吃火鍋的宜忌