豬耳朵炒小米椒

豬耳朵炒小米椒是一道美食。

基本介紹

• 中文名：豬耳朵炒小米椒
• 分類：炒
• 主要食材：豬耳朵，小米椒

用料

材料

豬耳朵

小米椒

蒜苗梗

醬油

滷水

米酒

鹽，油。

做法

1. 先用開水燙豬耳朵。然後用刀刮淨豬毛，洗淨，鍋內放水放豬耳朵。水開後煮3分鐘左右撈起。

2. 另起鍋，鍋內放滷水，開火，滷水開後放豬朵煮15分鐘左右，浸泡10小時後取出，切片。

3. 小米椒，蒜苗梗洗淨，切圈。

4. 鍋內放油，油溫5成熱時放豬耳朵。放小米椒，放少量的鹽，的米酒，生抽，炒勻出鍋。