豬手黃豆煲

豬手黃豆煲，豬手，富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康的營養元素。能去除毒素及不潔體液，對腎臟排毒有相當功效。

基本介紹

• 中文名：豬手黃豆煲
• 主要食材：黃豆、豬手
• 口味：鹹
• 調料：：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精

豬手黃豆煲主輔料

主輔料：黃豆、豬手

調料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、食用油

豬手黃豆煲做法

製作流程

1：黃豆浸泡過夜泡發。

2：冷水入鍋，加入料酒，入制淨的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。

3：胡蘿蔔切滾刀塊。

4：將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段、薑片、花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鐘左右轉小火煲制。

5：煲制1小時左右時加入胡蘿蔔塊。

6：再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃。

製作提示

1.黃豆用之前要先用水泡。

2.豬手的毛毛一定要剃乾淨，建議可以使用眉夾來拔。

3.鹽等調味品一定要開鍋之前的五分鐘放，這樣口感才好。