豌豆什錦蓋澆是一道美食，由豌豆、紅椒、洋蔥等原料製作而成。 基本介紹 中文名：豌豆什錦蓋澆主要原料：100g豌豆，80g豬肉末，50g洋蔥，50g口蘑，50g胡蘿蔔，50g甜椒5是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜配料：油、鹽、花椒、黃酒、老抽口味：鮮香 製作步驟1.將各種材料備好，洗淨。2.將紅蘿蔔、紅椒、洋蔥、口磨切成小方粒備用。3.鍋內放少量油，放入幾粒花椒、放入生薑末、蔥末煸香。4.將豬肉碎放入鍋內煸炒至白色時，入少量老抽上色，炒一會，炒出香味來。5.再放入碗豆、紅蘿蔔煸炒。6.再加入口磨入鍋翻炒。7.至微微變色時，加入適量鹽。8.加入高湯或開水至浸沒鍋內食物，放入黃酒適量。9.開鍋後，中小火燒至鍋內水分蒸乾。約5分鐘。10.再將紅椒和洋蔥放入鍋內翻炒至熟。11.盛好米飯。12.再配上一碗排骨湯。
