豉油皇焗豬頸肉

用料

原料：豬頸肉（或五花肉）。

調料：生抽，或稱醬油，廣東話叫鼓油。

1、豬頸肉洗淨，切薄片，越薄越好；

2、切好的肉片淋上醬油，用筷子拌均勻，有時間的話，也可以稍醃製一會兒，更入味；

3、入微波爐，高火（我家的爐沒火力選擇，直接按）3~4分鐘左右；

4、取出，蓖出多餘的肉汁，汁用碗裝好（肉汁可以用來炒菜，炒瓜類等，不浪費），把肉片翻拌均勻；

5、繼續微波3分鐘；

6、再取出，如果有肉汁的話照例倒出，再把肉翻勻；

7、再入微波2分鐘，取出。這時的肉已經熟了，可以先嘗嘗味道，如果不夠味，就再多放些醬油拌勻；

8、最後是不限定次數了，再入微波爐，一分鐘一分鐘地加，直到肉片變成你喜歡的那種口感為止。