豉汁粉蒸排骨

豉汁粉蒸排骨，以排骨、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豉汁粉蒸排骨
• 分類：蒸，大魚大肉
• 主要食材：排骨，土豆

用料

材料	用量
排骨	一斤
土豆	一個
蓮藕	-
紅尖椒	-
豆豉	-
麻油	-
料酒	-
粉蒸肉粉	一包
醬油	-
糖	-
花椒粉	-
五香粉	-
姜蒜	-
鹽	-

做法

1. 排骨切成小塊洗淨瀝乾裝入小碗中，放入少許鹽拌勻。
2. 在小碗中放入醬油、料酒、豆豉、尖椒、麻油、五香粉、花椒粉、少許白砂糖、薑絲、蒜末將排骨醃製一個小時以上使排骨入味。（我是房子冰櫃里醃製了一個晚上）
4. 土豆、藕切小塊，鋪在盤子底部，然後在藕和土豆上面撒上少許米粉。再將裹好米粉的排骨擺到鋪好的土豆、藕上面。醃製排骨的汁裡面的豆豉和尖椒可以撈出來放在排骨上一起蒸，汁就可以扔掉了。
5. 剩下的工作就是放到鍋裡面蒸了。放進去之後就不用再管了，去做別的菜或者上會網都行。四十分鐘到一個小時之後香噴噴的豉汁粉蒸排骨就可以出鍋了。