豇豆西紅柿

豇豆西紅柿

豇豆西紅柿是以豇豆、西紅柿為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:豇豆西紅柿
  • 主要食材:豇豆,西紅柿
用料,做法,

用料

材料
用量
豇豆
300g
西紅柿
2個
雞蛋
3個
4瓣
料酒
5ml
3g
3g
生抽
5ml
清水
少許

做法

1. 豇豆擇去兩頭,洗淨切成3cm長的段,西紅柿洗淨切小塊,蒜切片
2. 將雞蛋打散成蛋液,倒入料酒攪拌均勻後,熱鍋涼油,用筷子劃炒至熟後盛出備用
3. 將鍋洗淨,重新倒入油,7成熱時倒入豇豆大火翻炒約2分鐘後倒入西紅柿和蒜片
4. 依次調入鹽、糖和生抽,大火繼續翻炒至西紅柿熟軟後淋入少許清水燜5分鐘
5. 倒入炒好的蛋碎,大火翻炒均勻即可

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