豆香菇炒飯

基本介紹

• 中文名：豆香菇炒飯
• 主要原料：刀豆，香菇（乾）
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

製作材料：

主料：刀豆100克,香菇（乾）20克

輔料：豬肉(瘦)75克,蝦米10克,糙米80克,洋蔥（白皮）15克

調料：小蔥5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,醬油5克,鹽3克,植物油15克

製作方法：

1. 糙米洗淨瀝乾；

2. 香菇泡軟，切絲；

3. 開洋泡軟；

4. 刀豆切丁；

5. 紅蔥頭切片；

6. 豬肉切絲加入鹽、醬油、料酒、蔥段、薑片醃漬片刻；

7. 炒鍋上火，油熱後，放入紅蔥頭爆香；

8. 再放入肉絲、香菇絲、開洋拌炒；

9. 撒入鹽、胡椒粉微炒一下，最後，放入刀豆拌炒均勻；

10. 將炒好的百香刀豆均勻地鋪在糙米上，放入電鍋煮熟好可食用。

小帖士-健康提示：

1. 增加飽腹感，適合容易飢餓的糖尿病患者，且含糖量很低；

2. 刀豆可滋五臟、理中益氣、補血補肝、健脾補腎、明目潤腸；

3. 紅蔥頭所含的硫化物能有效抑制癌症；

4. 刀豆不僅含糖量低，而且能增加飽腹感，對容易飢餓的糖尿病患者非常適合。