香菇刀豆炒飯

香菇刀豆炒飯是一道美食，主要原料為刀豆、香菇、豬肉、蝦米、糙米等。

基本介紹

• 中文名：香菇刀豆炒飯
• 主要原料：刀豆、香菇、豬肉、蝦米
• 輔料：：豬肉(瘦)75克,蝦米10克,
• 調料：小蔥5克,姜5克,料酒15克,

主料：

刀豆100克,香菇（乾）20克

輔料：

豬肉(瘦)75克,蝦米10克,糙米80克,洋蔥（白皮）15克

調料：

小蔥5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,醬油5克,鹽3克,植物油15克

製作方法

1. 糙米洗淨瀝乾；

2. 香菇泡軟，切絲；

3. 開洋泡軟；

4. 刀豆切丁；

5. 紅蔥頭切片；

6. 豬肉切絲加入鹽、醬油、料酒、蔥段、薑片醃漬片刻；

7. 炒鍋上火，油熱後，放入紅蔥頭爆香；

8. 再放入肉絲、香菇絲、開洋拌炒；

9. 撒入鹽、胡椒粉微炒一下，最後，放入刀豆拌炒均勻；

10. 將炒好的百香刀豆均勻地鋪在糙米上，放入電鍋煮熟好可食用。

功效

補血食譜 便秘食譜 明目食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

健康提示

1. 增加飽腹感，適合容易飢餓的糖尿病患者，且含糖量很低；

2. 刀豆可滋五臟、理中益氣、補血補肝、健脾補腎、明目潤腸；

3. 紅蔥頭所含的硫化物能有效抑制癌症；

4. 刀豆不僅含糖量低，而且能增加飽腹感，對容易飢餓的糖尿病患者非常適合。