豆豉苦瓜排骨

基本介紹

• 中文名：豆豉苦瓜排骨
• 主要食材：排骨，苦瓜

用料

材料

排骨

苦瓜

豆豉

料酒

澱粉

生抽

糖

做法

1. 先把小寸排用料酒、糖、鹽、生抽、薑末和澱粉醃入味；

2. 把醃好的排骨放蒸鍋里蒸20分鐘；

3. 將苦瓜切成小片，並將豆豉碾碎；

4. 放油和豆豉，將豆豉炒香，接著放苦瓜；

5. 將苦瓜炒到斷生，然後放蒸好的排骨一起炒；

6. 起鍋前隨自己口味添加鹽、糖等調味品