豆豉燜鴨

豆豉燜鴨，是一道以鴨肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、蔥、陳皮等為原料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 中文名：豆豉燜鴨
• 主要食材：鴨肉、豆豉
• 配料：姜、蒜蓉、香菜、蔥、陳皮
• 調料：蚝油、生抽、花雕酒

製作方法

1、準備原料。

2、鍋里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香。

3、加入鴨肉翻炒，直到炒到鴨肉變色，有點焦黃的顏色。

4、加入少許糖、生抽、花雕酒翻炒均勻。

5、泡好的陳皮。

6、加入陳皮再炒均勻。

7、加入適量的水燜煮。

8、水收乾後下少許蚝油、蔥、香菜翻炒均勻即可。

菜品特色

用豆豉燜鴨真的很香，而且不會有鴨騷味。