豆角燜肉

豆角燜肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有豆角、五花肉、鹽等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：豆角燜肉
• 主要食材：豆角、五花肉
• 分類：家常菜
• 輔料：鹽，醬油，蒜末

材料:

豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末

做法:

1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。

2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。

3.炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。

4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。