《豆製品加工實用技術》是 中原出版傳媒集團，中原農民出版社出版的一部作品，作者是 孫強，宋國輝。《豆製品加工實用技術》為《農產品保鮮加工系列·高效農業先進實用技術叢書》之一。
基本介紹
- 書名：豆製品加工實用技術
- 作者： 孫強，宋國輝 編
- ISBN： 9787807393658
- 出版社： 中原出版傳媒集團，中原農民出版社
基本信息,內容簡介,
基本信息
作 者： 孫強，宋國輝 編
出 版 社： 中原出版傳媒集團，中原農民出版社
ISBN： 9787807393658
出版時間： 2008-11-01
版 次： 1
頁 數： 96
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>科技>輕工業、手工業
內容簡介
《豆製品加工實用技術》共分四個部分，介紹了水豆腐及其製品、千張及其製品等非發酵大豆製品加工技術，醬油、豆瓣醬等大豆發酵製品的加工技術，非乳類大豆粉製品、大豆休閒膨化食品等新型豆製品加工技術，紅小豆製品、黑豆製品等其他豆類製品加工技術。
