豆芽瘦肉絲

豆芽瘦肉絲是一道由豬瘦肉絲、綠豆芽等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:豆芽瘦肉絲
  • 主要原料:豬瘦肉絲400克
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
原料,製作方法,特點,

原料

豬瘦罪促夜肉絲400克,綠豆芽100克,青椒絲50克,雞蛋1個,細鹽5克,味素3克,黃酒10克,薑絲、油、澱粉、熟豬油各適量。

製作方法

製法:將豬肉絲放入碗內,加肯兆棕棵鹽、味素、蛋清、黃酒、乾澱粉拌勻上漿櫃陵船;綠豆芽掐去頭尾洗淨待用。炒鍋燒熱,加豬油,燒至油六成熱時,將肉絲下鍋用勺劃散至熟後連油倒入漏勺,濾乾婚幾油。趁灑欠凶熱墓凶刪婚鍋,加少量豬油後再放青椒絲、綠豆芽和薑絲下鍋煸炒幾下,烹料酒,加細鹽、味晚獄講精和湯,下肉絲,即用濕澱粉勾芡拌勻,淋上少許豬油即成。

特點

益智安神,清熱養陰

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