豆芽炒鮮奶是一道美食，由豆芽、雞蛋清等原料製作而成。 基本介紹 中文名：豆芽炒鮮奶主要食材：豆芽、雞蛋清、牛奶配料：金華火腿調料：姜、鹽、胡椒粉、澱粉、植物油 材料,做法, 材料主料:豆芽160克 雞蛋清100克 牛奶250克輔料:金華火腿15克調料:姜15克 鹽1克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)5克 植物油50克做法1. 姜洗淨去皮切絲2. 火腿剁碎成蓉待用3. 燒鍋至大熱,下油,爆香薑絲、豆芽、快兜數下,取出瀝乾水分4. 鮮奶、蛋清加鹽、胡椒粉、乾澱粉拌勻5. 鍋上火下油燒熱,倒入上列材料及豆芽,兜炒至凝固,上碟撒金華火腿蓉即成.
