豆腐鰍魚湯

豆腐鰍魚湯是以豆腐，鰍魚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豆腐鰍魚湯
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：豆腐，鰍魚
• 配料：姜，蔥，鹽

泥鰍300克 豆腐300克 紹酒10克 小白菜200克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克。

1．將泥鰍魚放入清水內，吐淨泥土，宰殺，去腮、內臟，洗淨。

2．豆腐洗淨，切5厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熟時，下入蔥、姜爆香，注入清水500毫升，燒沸，下入泥鰍魚、豆腐、鹽，煮25分鐘即成。

每日2次，每次吃鰍魚50克，豆腐100克。隨意喝湯。