豆腐炸醬雙色面

麵條過水後撈入碗中拌入豆腐炸醬便可，如果是小寶貝吃，麵條不用過水直接拌上豆腐炸醬也蠻好吃的。

基本介紹

• 中文名：豆腐炸醬雙色面
• 主要食材：200g紫薯麵團，200g窩瓜麵團
• 用餐人數：1-2人
• 工藝：煮

簡介

一款好吃又好看的豆腐炸醬雙色面，送給大家！

紫薯、窩瓜做出來的麵條，不僅帶有一絲絲的甜味，而且還很好看，有饞嘴小寶貝的家庭可以試試！

用餐人數：1-2人

材料

主料

200g紫薯麵團

200g窩瓜麵團

配料

適量油

適量鹽

適量豆腐

適量胡蘿蔔

適量自家大醬

適量蔥

適量姜

適量香菜

適量水

做法

1

提前揉好紫薯麵團、窩瓜麵團備用。

2

分別揉成長條。

3

兩個條揉成麻花狀。

4

盤起呈餅狀。

5

用擀麵杖擀成薄餅並如圖中疊起。

6

切成條並抖散。

7

準備豆腐、蔥、姜、胡蘿蔔備用。

8

豆腐切丁。

9

油熱後放入豆腐丁稍煎一下。

10

豆腐稍變色放入切好的胡蘿蔔丁和蔥薑末。

11

放入一勺自家下的黃豆醬炸香，這時可以少放一點水稍燉一下很入味的。

12

炸好的豆腐鹵盛入碗中。

13

另起鍋煮熟麵條。

注意事項

1、窩瓜含水較多，用來揉面便不用再另外放水了，只需加少許的鹽增加麵團的勁度便可。

2、紫薯稍乾一些，紫薯+麵粉+少量鹽+一個雞蛋+少許水便可揉出勁道的紫色麵團了。

3、自家的黃豆醬可以換成任意一款自己喜歡的醬料。

4、煮麵的水少放一點鹽，可防止麵條粘連。