豆腐炒家常雞絲

豆腐炒家常雞絲是一道由雞胸肉、豆腐、杏鮑菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆腐炒家常雞絲
• 主要原料：雞胸肉、豆腐、杏鮑菇
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蔥、蒜、胡椒粉

材料

雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿

調料

蔥、蒜、胡椒粉、鹽、雞、澱粉、醬油、料酒

做法

1、豆腐切塊瀝乾水分；杏鮑菇及火腿切片；雞胸切絲用澱粉，料酒，醬油醃製20分鐘。

2、餅鐺刷油預熱，將豆腐放入煎。

3、至2面金黃後裝起備用。

4、炒鍋放油燒熱，將雞絲放入快速滑炒後裝起備用。

5、用鍋內余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鮑菇翻炒數下。

6、放入豆腐，下一小碗水煮開後轉中小火煮至收汁。

7、放入雞絲炒勻。

8、撒上蔥段，下鹽、胡椒粉、雞精調味即可。