豆腐炒家常雞絲

豆腐炒家常雞絲

豆腐炒家常雞絲是一道由雞胸肉、豆腐、杏鮑菇等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:豆腐炒家常雞絲
  • 主要原料:雞胸肉、豆腐、杏鮑菇
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:蔥、蒜、胡椒粉
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材料

雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿

調料

蔥、蒜、胡椒粉、鹽、雞、澱粉、醬油、料酒

做法

1、豆腐切塊瀝乾水分;杏鮑菇及火腿切片;雞胸切絲用澱粉,料酒,醬油醃製20分鐘。
2、餅鐺刷油預熱,將豆腐放入煎。
3、至2面金黃後裝起備用。
4、炒鍋放油燒熱,將雞絲放入快速滑炒後裝起備用。
5、用鍋內余油先炒香蒜末,再放入火腿及杏鮑菇翻炒數下。
6、放入豆腐,下一小碗水煮開後轉中小火煮至收汁。
7、放入雞絲炒勻。
8、撒上蔥段,下鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

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