雞絲炒豆腐

雞絲炒豆腐是一道美食，食材有雞胸肉、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：雞絲炒豆腐
• 原料：雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿等
• 醃製時間：20分鐘
• 輔料：蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽等

原料

雞胸肉、豆腐、杏鮑菇、火腿、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉、醬油、料酒適量

操作方法

1.杏鮑菇及火腿切片。雞胸切絲用澱粉，料酒，醬油醃製20分鐘。

2.餅鐺刷油預熱，將豆腐放入煎。至2面金黃後裝起備用。

3.用鍋內余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鮑菇翻炒數下。

4.放入豆腐，下一小碗水煮開後轉中小火煮至收汁。

5.放入雞絲炒勻。撒上蔥段，下鹽、胡椒粉、雞精調味即可。