豆腐乾拌薺菜

豆腐乾拌薺菜是豆腐乾200克,薺菜300克為主料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆腐乾拌薺菜
• 主要原料：豆腐乾，薺菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：高血壓食譜，高脂血症食譜
• 工藝：拌
• 口味：清香味 
• 菜系：私家菜 老人食譜

製作材料

主料：豆腐乾200克,薺菜300克

調料：鹽4克,味素2克,香油25克

特色

柔軟鮮嫩，清香可口。

製作步驟

1. 將豆腐乾洗淨，用開水浸燙後晾涼，切成碎丁；

2. 薺菜去掉老根，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，在冷開水中浸涼，瀝淨水分，切成碎末；

3. 將豆腐乾碎丁和薺菜碎末裝入盤內，加入精鹽、味素，澆上香油，拌勻即成。