豆漿粥

豆漿粥是一道由粳米、豆漿為主要材料，雞精為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆漿粥
• 主要食材：豆漿
• 分類：粥
• 口味：鮮美
• 工藝：煮

菜品特色

豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌。

材料

主料：粳米(150克) 豆漿(200克)

調料：雞精(2克)

類別：快餐/主食 秋季養生調理 肺調養調理 祛痰調理

做法

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分；

2.　鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；

3.　稍稍攪拌一下，再改用小火熬煮半小時；

4.　豆漿倒入鍋中，繼續煮5分鐘，以雞精調味，即可盛起食用。

營養價值

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

豆漿：豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。

熱量 (546.40千卡) ·蛋白質 (15.36克) ·脂肪 (2.36克) ·碳水化合物 (115.85克) ·膳食纖維 (3.11克) ·維生素A (30.00微克) ·硫胺素 (0.28毫克) ·核黃素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.16毫克) ·維生素E (3.12毫克) ·鈣 (36.66毫克) ·磷 (242.82毫克) ·鈉 (386.89毫克) ·鎂 (69.04毫克) ·鐵 (2.82毫克) ·鋅 (2.67毫克) ·硒 (4.06微克) ·銅 (0.43毫克) ·錳 (51.18毫克) ·鉀 (243.26毫克) ·碘 (15.33微克) ·葉酸 (0.22微克) ·膽固醇 (0.10毫克)

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

豆漿：豆漿不宜與蜂蜜、雞蛋同食；豆漿與橙子同食影響消化；不能與藥物同飲；豆漿不能加紅糖，加白糖須待煮熟離火後再加。

·豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌。