豆渣芝麻餅

豆渣芝麻餅是一道美食，該菜品所用主要原料有豆腐渣、小麥粉，本菜品主要調料是油、鹽等，主要採用烙制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆渣芝麻餅
• 主要原料：豆腐渣，小麥粉
• 輔料：油、鹽、黑芝麻
• 工藝：烙、

豆渣芝麻餅簡介

這是用打豆漿剩餘的豆腐渣與小麥粉及黑芝麻搭配烙的發麵餅。豆腐渣是剩餘的，但它的營養價值卻是綽綽有餘的。黃豆是“豆中之王”，“豆中之王”的剩餘部分同樣有著王者風範。小麥粉的作用不言自明，黑芝麻更是顆粒小營養價值高，養生保健功效大。三種佳品組合烙出的餅，既美味，又綠色健康。

配料

油適量

鹽適量

黑芝麻適量

酵母粉適量

耗時

準備時間半小時-1小時

製作時間10-20分鐘

豆渣芝麻餅做法

1 豆腐渣與小麥粉。

2 用水稀釋酵母粉和面醒發。氣溫高，面醒發的快，所以，面不宜和的太早。

3 醒發好的面。

4 將面擀成簽陵妹汽長圓。

5 撒一點兒鹽，再倒點兒油。

6 將油攤開，攤均勻。這樣餅烙熟後才會是鞏歸榆多層的。拳舉

7 均勻的撒些黑芝麻。

8 將長圓面從一側捲起成長條。

9 將長條面做成大小均勻的餅劑。

10 將餅劑擀成圓形，成餅狀，不滲虹鴉要太薄。

11 將餅入電餅鐺，蓋上鐺蓋烙。做面劑時就可以給電餅鐺通電預熱阿棗試刪。

12 雙面加熱的電餅鐺烙餅期間不用給餅翻身，單面加熱的電餅鐺要適時給餅翻身。如果用天然氣灶就更要注意火的大小，避免將餅烙糊廈戒說。

13 烙熟的豆渣芝麻餅。

注意事項

電餅鐺的優點是餅放到鐺里可以不去管它，熟了自動斷電，艱協鞏但是，如果要烙好，還是中途給餅翻翻身好。