這是以豆腐渣、土豆、雞蛋為食材煎制的菜飯兼而有之的食品，也是為落實對“豆中之王”——黃豆，物盡其用理念的又一款食品。這個普通的小餅子，卻不乏大功效。因為，黃豆是“豆中之王”，土豆也是蔬菜中的佳品，雞蛋含豐富的蛋白質，三種食材組合，其營養成份、保健價值都很高。煎制的餅子金黃酥脆，口感口味都很好，再配上時令水果，用於早餐是很上乘的選擇。 基本介紹 中文名：豆渣土豆雞蛋餅主要食材：豆渣，土豆，雞蛋輔料：櫻桃配料：油、鹽、味素、白鬍椒粉 主料,配料,耗時,做法,注意事項, 主料豆渣150g土豆50g雞蛋2個配料油適量鹽適量味素適量白胡椒粉適量櫻桃適量耗時準備時間10分鐘內製作時間10-20分鐘做法1 將土豆去皮。2 將土豆切碎，與豆渣、雞蛋放在一個容器里。3 加鹽、味素、白胡椒粉。4 攪拌均勻，成餅糊。5 電餅鐺通電。6 加油並塗均勻。7 自製容器置於餅鐺中，將麵糊倒入容器里。8 待餅基本成形後撤出容器，再做另一個。9 餅鐺擺滿後，將鐺蓋蓋上煎。10 煎3、4分鐘後將餅翻身。11 蓋上鐺蓋繼續煎。12 再煎3、4分鐘餅就可以出鐺了。注意事項做好這款食品的關鍵，主要是要掌握好火候，將餅煎的金黃，讓其好吃又好看。
