豆沙酥餃

豆沙酥餃 是麵粉，雞蛋，泡打粉，無鹽奶油豆沙做成的一種菜。

基本介紹

• 中文名：豆沙酥餃
• 主要食材：中筋麵粉，雞蛋，豆沙
• 調料：細砂糖
• 配料：泡打粉，無鹽奶油，水

材料

中筋麵粉300公克，細砂糖30公克，雞蛋1顆，泡打粉槓剃棵鞏4公克，無鹽奶油10公克，水150㏄，豆沙定記200公克

做法

1.將麵粉撒在四周，中間撥開築成粉牆，再將細砂糖、雞微遙應蛋、泡打粉及無鹽奶油加入麵粉中辯請幾汗間處，中間加入水拌勻，再將麵粉撥入，壓揉至均勻後揉成戶堡燥麵團。

2.將作法1麵團分割成每個重約20公克的小麵團，再桿開成圓型，分別包入10公克豆沙後，捏成花影敬駝餃型。

3.熱一鍋油，燒至約120℃，將作法2入油鍋以小火炸，炸至浮灶埋墓起後開中火，以約160℃續炸至表皮略呈金黃色即可起鍋。