豆沙油糍

豆沙油糍，菜餚名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。

基本介紹

• 中文名：豆沙油糍
• 主要食材：糯米
• 輔料：豆沙、芝麻、雞蛋、麵粉
• 調料：食用油

原料

主料：糯米

輔料：豆沙、芝麻、雞蛋、麵粉

調料：食用油

做法

1.將糯米洗乾淨，用小盆盛，加入適量清水，上籠蒸熟。取出稍冷卻，將糯米飯倒在一塊乾淨的紗布上揉搓爛，然後取出放在已乾麵的案子上，不糯米搓成條，切成小劑子，把劑子按扁包上豆沙，收口成圓球形，再按扁放在盆里；

2.將雞蛋磕開，放到碗裡打散，用刷子蘸上雞蛋液刷在餅面上，沾芝麻待用；

3.坐鍋點火入油，油溫到6成時放入糯米糍，炸至色澤棕紅，既成豆沙油糍。

特點：油糍香甜。

天天提示：蒸糯米飯時水不要放的過多，飯軟不好操作，成品容易變形不美觀。