豆奶粉

豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養成份，具有口感細膩，香味濃郁，營養豐富，攜帶方便等特點。

基本介紹

• 中文名：豆奶粉
• 外文名：soy milk powder
• 成分 ：大豆、牛奶
• 功效：提高免疫力，營養豐富
• 用法：沖泡

豆奶粉營養價值

第一，從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，含有人體所必需的胺基酸，其中賴氨酸的含量高於穀物，是植物性食物當中最合理、最接近於人體所需的比例。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使胺基酸的配比更合理，更利於人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先後發布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。

第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，並含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。

第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌。

第四，豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。

第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。

第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預防乳腺癌、前列腺癌;可以預防骨質疏鬆;可以減輕或避免引起更年期綜合症。

第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。

豆奶粉種類

豆奶粉按口味分，常見的有：

木糖醇豆奶粉

原味豆奶粉；

黑芝麻香型口味豆奶粉；

紅棗香型口味豆奶粉；

核桃香型口味豆奶粉等

豆奶粉按含糖分，常見的有：

有糖豆奶粉：添加蔗糖

無糖豆奶粉；不添加蔗糖，一般為木糖醇、山梨糖醇、 麥芽糖醇 、甘露醇、低聚糖等食糖替代品，

所以無糖食品也是甜的。

豆奶粉按人群分，常見有：

嬰兒豆奶粉

學生豆奶粉

中老年豆奶粉等。