谷固醇

谷固醇，即：24β-乙基膽固醇。常為β谷固醇，存在於小麥、大豆等穀物中，具有抗高膽固醇血症的作用。

中文名稱	谷固醇
英文名稱	sitosterol
定　　義	即：24β-乙基膽固醇。常為β谷固醇，存在於小麥、大豆等穀物中，具有抗高膽固醇血症的作用。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）

• 套用學科
• 生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）