基本介紹
- 中文名：吳光馳
- 書名：讓寶寶吃得香:嬰幼兒餵養方案
- 出版社：北京出版社
- 頁數：144頁
- 開本：16
- 定價：16.00
- 作者：吳光馳
- 出版日期：2006年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7200062650
- 品牌：北京出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,文摘,
基本介紹
內容簡介
《讓寶寶吃得香:嬰幼兒餵養方案》由北京出版社出版。
你想寶寶長得健康聰明嗎？實用的餵養方法，專業的營養分析，美味的健康食譜，兒童營養專家吳光馳教授精心指導，讓新任父母們輕鬆安排寶寶每日的飲食，養育出健康快樂的寶寶！不一樣的階段，不一樣的餵養，不一樣的天才！
你想寶寶長得健康聰明嗎？實用的餵養方法，專業的營養分析，美味的健康食譜，兒童營養專家吳光馳教授精心指導，讓新任父母們輕鬆安排寶寶每日的飲食，養育出健康快樂的寶寶！不一樣的階段，不一樣的餵養，不一樣的天才！
作者簡介
吳光馳首都兒科研究所兒童營養研究室研究員，中國優生科學協會理事，中國優生科學協會小兒營養專業委員會副主任委員，《中華兒科雜誌》編輯委員會通訊編委。
1958年畢業於北京醫科大學，一直從事兒科臨床、兒童保健、兒童營養研究工作，具有豐富的兒科臨床及兒童保健實踐經驗。主要研究領域是城市及農村兒童保健；母乳餵養，兒童肥胖症、佝僂病防治，兒童維生素D營養，兒童鈣營養，兒童維生素A亞臨床缺乏等。發表科研論文60餘篇，科普著作7部。獲北京市科技進步三等獎，北京市衛生局科技成果一等獎及二等獎，中國預防醫學科學院科技進步一等獎及中華人民共和國國際科學技術委員會頒發的國家科技成果證書。
1958年畢業於北京醫科大學，一直從事兒科臨床、兒童保健、兒童營養研究工作，具有豐富的兒科臨床及兒童保健實踐經驗。主要研究領域是城市及農村兒童保健；母乳餵養，兒童肥胖症、佝僂病防治，兒童維生素D營養，兒童鈣營養，兒童維生素A亞臨床缺乏等。發表科研論文60餘篇，科普著作7部。獲北京市科技進步三等獎，北京市衛生局科技成果一等獎及二等獎，中國預防醫學科學院科技進步一等獎及中華人民共和國國際科學技術委員會頒發的國家科技成果證書。
圖書目錄
Part 1科學餵養，塑造完美寶寶
(一)重視寶寶的吃飯問題/3
1科學餵養的含義/3
餵養的含義/3
科學餵養的含義/3
2餵養與寶寶的成長/5
餵養與寶寶健康的關係/5
餵養與寶寶智力的關係/5
餵養與寶寶心理發展的關係/5
3科學選擇餵養方式/6
認識母乳/6
混合餵養的選擇/8
人工餵養的選擇/8
(二)O一3歲寶寶需要什麼營養/11
1 0—3歲寶寶的發育特點/11
生理髮育特點/11
器官發育特點/12
2 O一3歲寶寶的營養需求/12
對熱量的需求/12
對蛋白質的需求/13
對脂肪的需求/13
對碳水化合物的需求/14
對礦物質的需求/14
對維生素的需求/14
對水的需求/15
Part 2 0～3個月，母乳餵養最優先
(一)母乳——寶寶的最佳食物/19
1為什麼提倡母乳餵養，19
母乳餵養與寶寶健康的關係/19
母乳餵養與寶寶智力的關係/21
母乳餵養與媽媽健康的關係/21
2母乳餵養的科學方法/22
授乳的開始、次數和時間/22
哺乳的步驟/25
哺乳的姿勢/26
3職場媽媽的哺乳對策/27
學會手工擠奶/27
學會用擠奶器擠奶/28
怎樣貯存擠出的母乳/29
怎樣加熱擠出的母乳/29
4保證母乳的質與量/30
促進乳汁分泌的飲食/30
心情愉快休息好/3l
掌握正確的哺乳方法/32
保持良好的身體狀況/34
5新媽媽常見的哺乳難題/36
乳頭凹陷，怎樣哺乳/36
平坦乳頭，怎樣哺乳/37
媽媽乳脹，怎么辦/38
(二)混合餵養——媽媽知道多少/40
1為什麼選擇混合餵養/40
媽媽奶水不足/40
媽媽有特殊情況/4l
2混合餵養的方法/41
補授法/41
代授法/42
3混合餵養的注意事項/42
不要用奶瓶餵代乳品/42
視寶寶的發育而定/43
按時添加輔食/43
(三)人工餵養——媽媽的另一選擇/45
1各類代乳品及餵養注意事項/45
鮮奶及其餵養/45
普通奶粉及其餵養/47
母乳化配方奶粉及其餵養/48
2人工餵養的技巧/49
怎樣給餵奶用具消毒/49
怎樣用奶瓶餵奶/49
掌握人工餵養的時間/51
3媽媽關心的特殊問題/52
怎樣鑑別奶粉/52
寶寶對牛奶過敏怎么辦/52
人工餵養的寶寶該補什麼/53
Part 3 4～6個月，輔食添加要跟上
(一)寶寶的新口味/57
1為什麼要添加輔食/57
2輔食能補充哪些營養素/58
維生素D/58
維生素C/59
鐵/59
優質蛋白質/60
3添加輔食的原則/60
添加輔食的時間選擇/60
輔食品種由一種到多種/61
輔食數量和添加次數由少到多/62
輔食的材料選擇和製作/62
觀察寶寶對食物的反應/63
(二)和6個月寶寶的輔食
1這些食物，寶寶要吃/65
米粉/65
米湯/66
蔬菜汁和水果汁/66
蛋黃/67
2寶寶輔食的配製/67
蛋黃粥/67
土豆泥/68
蘋果醬/68
菠菜泥/68
3蔬菜汁和水果汁的製作/69
蔬菜米湯/69
番茄汁/69
蘋果汁/69
(三)寶寶出牙，特別關注/70
1牙齒健康與營養/70
寶寶出牙期的營養/70
保持牙齒的健康/71
2關於補鈣/72
怎樣判斷寶寶缺鈣/72
怎樣給寶寶補鈣/73
3 4～6個月寶寶的推薦食譜/75
Part 4 7—9個月，注意營養的均衡
(一)肉類食物——寶寶的新選擇/79
l 7～9個月寶寶的食物/79
乳類食物/79
肉類食物/80
麵粉類食物/80
蔬菜水果類食物/8l
2寶寶食品的配製/81
雞肉末碎菜粥/81
魚泥/82
豆腐羹/82
豬肝泥/82
豬肝爛面/82
蔬菜粥/83
(二)準備告別母乳/84
1寶寶的斷奶方法/84
斷奶的含義/84
自然過渡/85
斷奶的注意事項/85
2開始培養寶寶正確的飲食習慣/86
吃飯的位置要固定/86
培養寶寶吃飯時的注意力/87
讓寶寶學習自己拿東西吃/87
3 7—9個月寶寶食譜推薦/88
Part 5 10—12個月，開始斷奶了
(一)和爸爸媽媽一起進餐/93
1寶寶食物的特點/93
寶寶此時所需要的食物/93
斷奶期強化食物的種類與選擇/94
2寶寶食物的配製/95
胡蘿蔔雞蛋粥/95
肉末番茄/95
肉末捲心菜/96
肉鬆飯/96
玉米面豆粥/97
蔬菜濃湯/97
(二)告別母乳。寶寶習慣嗎/98
1斷奶後寶寶餵養的特點/98
以三餐為主/98
保證寶寶輔食的質量/99
斷奶後寶寶營養的合理配備/100
2 10-12個月寶寶的推薦食譜/101
Part 6 1-2歲，重點養成好習慣
(一)寶寶周歲，快樂用餐/105
1 1-2歲寶寶食物的特點/105
寶寶食物的搭配特點/105
寶寶食物的製作特點/106
寶寶食物地位的變化特點/107
2 1-2歲寶寶的餵養特點/108
關注主食/108
開始學習忌嘴/109
(二)營養多，寶寶長/111
1身高與營養的關係/111
2幫寶寶長高的秘訣/112
補充蛋白質/112
供給維生素/112
增加礦物質/112
安排好一日三餐/113
(三)習慣好。寶寶壯/114
1培養寶寶飲食好習慣/114
怎樣培養良好的飲食習慣/114
挑食、偏食是怎么回事/115
寶寶愛吃零食怎么辦/116
2對媽媽的特別提醒/117
不要跟著廣告走/117
吃快餐不能過頻/117
(四)1—2歲寶寶飲食巧安排/118
1 1—2歲寶寶幾款美食的製作/118
爛糊肉絲/118
炒麵條/118
菜卷蛋/119
2 1—2歲寶寶健腦食譜推薦/119
芝麻核桃餅/119
豆腐魚頭/119
Part 7 2～3歲，要求食物多樣化
(一)吃得開心，準備入園/123
1寶寶的身體發育/123
身高和體重/123
牙齒/123
體格發育狀況/124
智慧型特點/124
2寶寶的營養需求/125
寶寶的主要食物/125
寶寶的營養與智力的關係/125
3 2—3歲寶寶的餵養特點/127
不要忽略食物的搭配與製作/127
重視蛋白質的供給/127
脂肪不可缺/128
根據體重調節飲食/129
(二)2-3歲寶寶飲食巧安排/131
1 2-3歲寶寶幾款美食的製作/131
什錦粥/131
番茄豬肝湯/131
海帶絲炒肉絲/132
2 2-3歲寶寶一日食譜舉例/132
食譜1/132
食譜2/132
3 2-3歲寶寶健腦食譜推薦/133
桂圓肉粥/133
鯉魚腦髓粥/133
Part 8寶寶常見病與食療
(一)半歲-1歲的寶寶/137
1缺鐵性貧血及推薦食譜/137
肝泥/138
紅棗泥/138
2上呼吸道感染及推薦食譜/138
胡蘿蔔泥/138
3佝僂病及推薦食譜/139
牛奶燕麥粥/139
4急性腹瀉及推薦食譜/140
胡蘿蔔山楂煎/140
蘋果泥/140
5濕疹及推薦食譜/140
絲瓜山藥泥/141
綠豆百合湯/141
(二)1—3歲的寶寶/142
1厭食症及推薦食譜/142
橘皮白蘿蔔粥/142
山楂粥/142
2便秘及推薦食譜/143
什錦果羹/143
糖醋大白菜/143
3急性腸炎及推薦食譜/144
豆米糊/144
赤小豆湯/144
(一)重視寶寶的吃飯問題/3
1科學餵養的含義/3
餵養的含義/3
科學餵養的含義/3
2餵養與寶寶的成長/5
餵養與寶寶健康的關係/5
餵養與寶寶智力的關係/5
餵養與寶寶心理發展的關係/5
3科學選擇餵養方式/6
認識母乳/6
混合餵養的選擇/8
人工餵養的選擇/8
(二)O一3歲寶寶需要什麼營養/11
1 0—3歲寶寶的發育特點/11
生理髮育特點/11
器官發育特點/12
2 O一3歲寶寶的營養需求/12
對熱量的需求/12
對蛋白質的需求/13
對脂肪的需求/13
對碳水化合物的需求/14
對礦物質的需求/14
對維生素的需求/14
對水的需求/15
Part 2 0～3個月，母乳餵養最優先
(一)母乳——寶寶的最佳食物/19
1為什麼提倡母乳餵養，19
母乳餵養與寶寶健康的關係/19
母乳餵養與寶寶智力的關係/21
母乳餵養與媽媽健康的關係/21
2母乳餵養的科學方法/22
授乳的開始、次數和時間/22
哺乳的步驟/25
哺乳的姿勢/26
3職場媽媽的哺乳對策/27
學會手工擠奶/27
學會用擠奶器擠奶/28
怎樣貯存擠出的母乳/29
怎樣加熱擠出的母乳/29
4保證母乳的質與量/30
促進乳汁分泌的飲食/30
心情愉快休息好/3l
掌握正確的哺乳方法/32
保持良好的身體狀況/34
5新媽媽常見的哺乳難題/36
乳頭凹陷，怎樣哺乳/36
平坦乳頭，怎樣哺乳/37
媽媽乳脹，怎么辦/38
(二)混合餵養——媽媽知道多少/40
1為什麼選擇混合餵養/40
媽媽奶水不足/40
媽媽有特殊情況/4l
2混合餵養的方法/41
補授法/41
代授法/42
3混合餵養的注意事項/42
不要用奶瓶餵代乳品/42
視寶寶的發育而定/43
按時添加輔食/43
(三)人工餵養——媽媽的另一選擇/45
1各類代乳品及餵養注意事項/45
鮮奶及其餵養/45
普通奶粉及其餵養/47
母乳化配方奶粉及其餵養/48
2人工餵養的技巧/49
怎樣給餵奶用具消毒/49
怎樣用奶瓶餵奶/49
掌握人工餵養的時間/51
3媽媽關心的特殊問題/52
怎樣鑑別奶粉/52
寶寶對牛奶過敏怎么辦/52
人工餵養的寶寶該補什麼/53
Part 3 4～6個月，輔食添加要跟上
(一)寶寶的新口味/57
1為什麼要添加輔食/57
2輔食能補充哪些營養素/58
維生素D/58
維生素C/59
鐵/59
優質蛋白質/60
3添加輔食的原則/60
添加輔食的時間選擇/60
輔食品種由一種到多種/61
輔食數量和添加次數由少到多/62
輔食的材料選擇和製作/62
觀察寶寶對食物的反應/63
(二)和6個月寶寶的輔食
1這些食物，寶寶要吃/65
米粉/65
米湯/66
蔬菜汁和水果汁/66
蛋黃/67
2寶寶輔食的配製/67
蛋黃粥/67
土豆泥/68
蘋果醬/68
菠菜泥/68
3蔬菜汁和水果汁的製作/69
蔬菜米湯/69
番茄汁/69
蘋果汁/69
(三)寶寶出牙，特別關注/70
1牙齒健康與營養/70
寶寶出牙期的營養/70
保持牙齒的健康/71
2關於補鈣/72
怎樣判斷寶寶缺鈣/72
怎樣給寶寶補鈣/73
3 4～6個月寶寶的推薦食譜/75
Part 4 7—9個月，注意營養的均衡
(一)肉類食物——寶寶的新選擇/79
l 7～9個月寶寶的食物/79
乳類食物/79
肉類食物/80
麵粉類食物/80
蔬菜水果類食物/8l
2寶寶食品的配製/81
雞肉末碎菜粥/81
魚泥/82
豆腐羹/82
豬肝泥/82
豬肝爛面/82
蔬菜粥/83
(二)準備告別母乳/84
1寶寶的斷奶方法/84
斷奶的含義/84
自然過渡/85
斷奶的注意事項/85
2開始培養寶寶正確的飲食習慣/86
吃飯的位置要固定/86
培養寶寶吃飯時的注意力/87
讓寶寶學習自己拿東西吃/87
3 7—9個月寶寶食譜推薦/88
Part 5 10—12個月，開始斷奶了
(一)和爸爸媽媽一起進餐/93
1寶寶食物的特點/93
寶寶此時所需要的食物/93
斷奶期強化食物的種類與選擇/94
2寶寶食物的配製/95
胡蘿蔔雞蛋粥/95
肉末番茄/95
肉末捲心菜/96
肉鬆飯/96
玉米面豆粥/97
蔬菜濃湯/97
(二)告別母乳。寶寶習慣嗎/98
1斷奶後寶寶餵養的特點/98
以三餐為主/98
保證寶寶輔食的質量/99
斷奶後寶寶營養的合理配備/100
2 10-12個月寶寶的推薦食譜/101
Part 6 1-2歲，重點養成好習慣
(一)寶寶周歲，快樂用餐/105
1 1-2歲寶寶食物的特點/105
寶寶食物的搭配特點/105
寶寶食物的製作特點/106
寶寶食物地位的變化特點/107
2 1-2歲寶寶的餵養特點/108
關注主食/108
開始學習忌嘴/109
(二)營養多，寶寶長/111
1身高與營養的關係/111
2幫寶寶長高的秘訣/112
補充蛋白質/112
供給維生素/112
增加礦物質/112
安排好一日三餐/113
(三)習慣好。寶寶壯/114
1培養寶寶飲食好習慣/114
怎樣培養良好的飲食習慣/114
挑食、偏食是怎么回事/115
寶寶愛吃零食怎么辦/116
2對媽媽的特別提醒/117
不要跟著廣告走/117
吃快餐不能過頻/117
(四)1—2歲寶寶飲食巧安排/118
1 1—2歲寶寶幾款美食的製作/118
爛糊肉絲/118
炒麵條/118
菜卷蛋/119
2 1—2歲寶寶健腦食譜推薦/119
芝麻核桃餅/119
豆腐魚頭/119
Part 7 2～3歲，要求食物多樣化
(一)吃得開心，準備入園/123
1寶寶的身體發育/123
身高和體重/123
牙齒/123
體格發育狀況/124
智慧型特點/124
2寶寶的營養需求/125
寶寶的主要食物/125
寶寶的營養與智力的關係/125
3 2—3歲寶寶的餵養特點/127
不要忽略食物的搭配與製作/127
重視蛋白質的供給/127
脂肪不可缺/128
根據體重調節飲食/129
(二)2-3歲寶寶飲食巧安排/131
1 2-3歲寶寶幾款美食的製作/131
什錦粥/131
番茄豬肝湯/131
海帶絲炒肉絲/132
2 2-3歲寶寶一日食譜舉例/132
食譜1/132
食譜2/132
3 2-3歲寶寶健腦食譜推薦/133
桂圓肉粥/133
鯉魚腦髓粥/133
Part 8寶寶常見病與食療
(一)半歲-1歲的寶寶/137
1缺鐵性貧血及推薦食譜/137
肝泥/138
紅棗泥/138
2上呼吸道感染及推薦食譜/138
胡蘿蔔泥/138
3佝僂病及推薦食譜/139
牛奶燕麥粥/139
4急性腹瀉及推薦食譜/140
胡蘿蔔山楂煎/140
蘋果泥/140
5濕疹及推薦食譜/140
絲瓜山藥泥/141
綠豆百合湯/141
(二)1—3歲的寶寶/142
1厭食症及推薦食譜/142
橘皮白蘿蔔粥/142
山楂粥/142
2便秘及推薦食譜/143
什錦果羹/143
糖醋大白菜/143
3急性腸炎及推薦食譜/144
豆米糊/144
赤小豆湯/144
文摘
◎餵養與寶寶健康的關係
餵養與寶寶健康的關係很大，很多疾病都是餵養不當造成的。餵養不當主要引起兩類疾病：一類是營養缺乏或不足引起的疾病，營養缺乏可直接引起相應的營養缺乏病，如蛋白質缺乏，嚴重時可影響生長發育，造成寶寶抵抗力低下，容易感染病毒和細菌；維生素A缺乏會引起夜盲症和乾眼病；體內缺鐵可導致缺鐵性貧血等。另外一類是營養過剩或比例失調引起的疾病，如維生素A、維生素D及某些微量元素攝入過多可致中毒；熱能、脂肪等攝入過多可致肥胖、高脂血症、動脈粥樣硬化等；高鹽和低纖維素膳食可引起高血壓等。大量研究表明，營養過剩不僅是人群中某些慢性疾病發病率增高的因素，而且還和某些腫瘤，如結腸癌、乳腺癌、胃癌等有明顯的關係。所以，科學的餵養應該讓寶寶攝入足夠的營養，以滿足生長的需要，又要注意不能讓寶寶營養過剩，還要注意營養的均衡。
◎餵養與寶寶智力的關係
科學研究還證明，胎兒期和初生嬰兒期的營養，對大腦和中樞神經系統的發育是至關重要的。在生命的最初幾個月和幾年中，人腦的成長非常快，3歲以內完成80%，4歲以內完成90%。腦組織初生時300克，到3歲時則增至900克。腦的生長速度比其他各部位快得多。大腦發育得愈快，就愈容易受營養的影響。因此，0～3歲寶寶的科學餵養對智力的發展是非常重要的。
P5
餵養與寶寶健康的關係很大，很多疾病都是餵養不當造成的。餵養不當主要引起兩類疾病：一類是營養缺乏或不足引起的疾病，營養缺乏可直接引起相應的營養缺乏病，如蛋白質缺乏，嚴重時可影響生長發育，造成寶寶抵抗力低下，容易感染病毒和細菌；維生素A缺乏會引起夜盲症和乾眼病；體內缺鐵可導致缺鐵性貧血等。另外一類是營養過剩或比例失調引起的疾病，如維生素A、維生素D及某些微量元素攝入過多可致中毒；熱能、脂肪等攝入過多可致肥胖、高脂血症、動脈粥樣硬化等；高鹽和低纖維素膳食可引起高血壓等。大量研究表明，營養過剩不僅是人群中某些慢性疾病發病率增高的因素，而且還和某些腫瘤，如結腸癌、乳腺癌、胃癌等有明顯的關係。所以，科學的餵養應該讓寶寶攝入足夠的營養，以滿足生長的需要，又要注意不能讓寶寶營養過剩，還要注意營養的均衡。
◎餵養與寶寶智力的關係
科學研究還證明，胎兒期和初生嬰兒期的營養，對大腦和中樞神經系統的發育是至關重要的。在生命的最初幾個月和幾年中，人腦的成長非常快，3歲以內完成80%，4歲以內完成90%。腦組織初生時300克，到3歲時則增至900克。腦的生長速度比其他各部位快得多。大腦發育得愈快，就愈容易受營養的影響。因此，0～3歲寶寶的科學餵養對智力的發展是非常重要的。
P5
