《計算機在食品工程中的套用》是2005年華南理工大學出版社出版的圖書，作者是楊曉泉。
基本介紹
- 作者：楊曉泉
- ISBN：9787562313441
- 頁數：176
- 定價：19.00元
- 出版時間：2005-2
- 裝幀：簡裝本
內容簡介,第一部分,第二部分,第三部分,功用特點,
內容簡介
《食品工程系列教材·計算機在食品工程中的套用》分三個部分共十二章。
第一部分
介紹了Microsoft Excel的數據計算、資料庫管理、統計圖表及各種數據統計函式的使用，及如何利用Excel解決食品科研和生產中所遇到的具體問題，包括食品化學、食品酶學、食品微生物學、感官分析、統計質量控制食品流變學及食品工程中的傳熱、冷凍、蒸發和乾燥等。
第二部分
介紹了Internet的組成、檢索工具和檢索方法，以及如何利用Internet查詢食品科學信息。
第三部分
介紹了目前較先進的條件最佳化軟體，以及如何利用最佳化軟體進行食品工藝過程的參數最佳化。
功用特點
《計算機在食品工程中的套用》油淺入深，穿插有大量的圖片，具有較強的可操作性和實用性。《計算機在食品工程中的套用》編寫獨特；對每一個在食品工程中有可能出現的問題，都列出了相應的解決方案及計算公式，並列出具體操作步驟、運算結果及相應的圖表。讀者可以通過對這些實列的學習，觸類旁通，舉一反三，解決自己在實際工作中所碰到的具體難題。
