中國式食物結構養生方案，圍繞什麼是合理食物結構、怎樣使我們的食物結構合理、科學等問題，歸納出中國式食物結構養生方案。
基本介紹
- 書名：要健康就要這樣吃
- ISBN：9787802456723, 780245672X
- 頁數：328頁
- 出版社：軍事醫學科學出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,目錄,
內容簡介
《要健康就要這樣吃》以《黃帝內經》闡述的食物結構為依據，圍繞什麼是合理食物結構、怎樣使我們的食物結構合理、科學等問題，歸納出中國式食物結構養生方案：大眾日常飲食恆用養充益助食物結構，必要時奇用君臣佐使食物結構，參用態方時食物結構；健康人恆用養充益助食物結構，參用態方時食物結構；亞健康人恆用養充益助食物結構，奇用君臣佐使食物結構；病人恆用君臣佐使食物結構，奇用君臣佐使藥膳結構。科學地解答了“吃什麼、怎么吃”這一飲食養生根本問題。
《要健康就要這樣吃》立足於防病養生，旨在為各類人群提供健康的個性化飲食方案，既具開創性理論價值，又有較強實用價值。
目錄
第1章 導論
一、改變不合理食物結構迫在眉睫
1．中國處於食物結構轉型期及其問題
2．中國進入慢性疾病多發期及其原因
3．中國處於大眾健康困惑期及其後果
4．中國處於養生概念泛濫期及其癥結
5．合理食物結構是解決當前一切健康問題的關鍵
二、中國傳統的食物結構
1．傳統食物結構模型
2．傳統食物結構的奇恆之用
3．傳統食物結構的適用範圍
4．傳統食物結構的根本作用
三、中國現代的食物結構
1．《中國居民膳食指南》及《中國居民平衡膳食寶塔》
2．《指南》、《寶塔》沒有被民眾廣泛知曉
3．應該對《指南》、《寶塔》進行徹底改造
四、世界各國食物結構的類型
1．動物性食物為主型
2．植物性食物為主型
3．動植物性食物均衡型
五、中國式食物結構的先進性及合理性
1．民族性
2．大眾性
3．科學性
第2章 五穀為養
一、五穀的飲食養生學含義
1．《黃帝內經》列舉的五穀
2．五穀的內涵
3．五穀的外延
4．常用五穀盤點
二、五穀為養原理
1．五穀精氣是人的體能的物質本原
2．五穀精氣是人的體質的物質本原
3．五穀精氣是神機的依存本體
4．五穀精氣的虛實決定人的健康乃至生死
三、五穀為養原理的現代科學證明
1．種子的植物生理及主要化學成分
2．人的生命活動基本方式及物質需要
3．人體的營養需要量
四、主要五穀品種的養生功能
1．禾穀類食物的養生功能
2．豆類食物的養生功能
3．植物油的養生功能
4．薯類食物的養生功能
五、五穀為養的關鍵在基本
1．常吃二米飯
2．常食粥
3．常吃發酵食品
4．常吃谷芽米
5．少吃油炸食品
6．足量飲水
第3章 五菜為充
一、五菜的飲食養生學含義
1．《黃帝內經》列舉的五菜
……
第4章 五畜為益
第5章 五果為助
第6章 五味調和
第7章 中國式食物結構的模型分析
第8章 中國式食物結構的運用方法
第9章 中國式食物結構的理論基礎
第10章 中華飲食文化的精華
第11章 中華飲食習俗的創新
