西葫蘆炒火腿腸是一道菜品,主料為西葫蘆、火腿腸。
基本介紹
- 中文名:西葫蘆炒火腿腸
- 主要食材:西葫蘆,火腿腸
- 難度:普通
- 時間:10-30分鐘
原料,做法,小貼士,
原料
輔料
澱粉、蔥沫、蒜沫、姜沫
做法
1.西葫蘆洗淨,中間分開,將裡面的籽用小勺挖掉。切薄片。 | |
2.火腿腸切薄片。 | |
3.鍋放油,加蔥沫,蒜沫,姜沫爆香,放入西葫蘆片炒一會,加入花椒粉適量,加少量醬油(因為本人不吃味素,放醬油只為了提鮮)。 | |
4.另取少量澱粉,加水,混勻後,沿鍋邊一圈倒入菜中,翻炒兩下,加鹽調味,出鍋。 |
小貼士
1.澱粉用來勾芡,能夠鎖住味道,本人比較喜歡用玉米澱粉。做菜也不用放太多油,西葫蘆本身也會下一點水的。