西芹夏果炒玉帶

西芹夏果炒玉帶是以鮮帶子、西芹、紅椒等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：西芹夏果炒玉帶
• 主要食材：鮮帶子
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料

鮮帶子400克,西芹,紅椒,熟夏果各適量。

調料

鹽,味素,黃酒,水澱粉,香油,色拉油各適量。

製作方法

1.鮮帶子加鹽、味素、黃酒上漿，滑油。

2.西芹、紅椒分別洗淨，切菱形塊，焯水。

3.原料下油鍋滑炒，加調料勾芡，淋明油。

製作要訣

西芹炒制不易入味，可在焯水時加入少許鹽。

食用須知

西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。