夏果西芹炒玉帶

基本介紹

• 中文名：夏果西芹炒玉帶
• 主要食材：鮮帶子400克,西芹
• 調料：鹽,味素,黃酒,水澱粉
• 工藝：炒

材料

主料：鮮帶子400克,西芹,紅椒,熟夏果各適量。

調料：鹽,味素,黃酒,水澱粉,香油,色拉油各適量。

製作

1.鮮帶子加鹽、味素、黃酒上漿，滑油。

2.西芹、紅椒分別洗淨，切菱形塊，焯水。

3.原料下油鍋滑炒，加調料勾芡，淋明油。

製作要訣

西芹炒制不易入味，可在焯水時加入少許鹽。