西紅柿餃子

用料

材料

西紅柿1-2（根據大小自己定）

雞蛋三隻

乾香菇三朵（提鮮+吸水）

賀蘭山紫蘑菇兩朵（存貨太多可省）

乾黃花菜五六根（提鮮）

香菇蘑菇黃花菜都可以替換成其他乾菜

鹽

五香粉

香油

餃子皮

1. 先把乾菜泡起來，這個根據家裡現有的乾菜準備，乾香菇，乾黃花菜等等都可以，我用了賀蘭山紫蘑菇是存貨太多，乾香菇最好要有，因為提鮮並且吸水功能強大，最後就是乾菜們切碎

2. 雞蛋打開炒熟切碎

3. 西紅柿燙掉皮切碎放入盤中

4. 雞蛋碎和乾菜碎混在一起，放入鹽，五香粉，香油即可，西紅柿需要在包之前加入，不能放太早喔

5. 忘了說餃子皮了，會和面擀皮的自己來，不會的就外面買吧

6. 在餡裡面加西紅柿的時候一定要在準備好皮子那些著手包之前再加，如果餡多或者包的慢，就拿出一個容器來，先舀出一點雞蛋乾菜的混合，再放入一點西紅柿碎攪勻了包，包完再混合一份繼續包，放早了下面出水就比較麻煩了

7. 包完煮了現吃，非常鮮美