西紅柿肉末炒麵

西紅柿肉末炒麵是一道以掛麵、西紅柿、牛肉餡等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：西紅柿肉末炒麵
• 材料：掛麵，西紅柿，牛肉餡，柿子椒
• 調料：色拉油，黃油，番茄醬，湯料，鹽
• 特點：色鮮汁濃，味道醇香

材料

掛麵300克，西紅柿200克，牛肉餡200克，柿子椒2個，蔥頭1.5個。

調料

色拉油2大勺，黃油2大勺，番茄醬2大勺，湯料1袋，鹽，胡椒粉少許，大蒜一瓣。

做法

1.將蔥頭、蒜切碎、西紅柿用開水燙一下剝皮、切成碎丁。

2.厚底鍋內放油，先煸炒蔥頭、大蒜，待出香味後，再炒西紅柿，邊炒邊攪碎成泥狀；同時放入牛肉末繼續翻炒，倒入湯料、番茄醬、鹽、胡椒粉，用溫火煮一會。

3.另取一鍋，放入水，水開後煮掛麵，熟後撈出瀝盡水，用黃油拌一下。

4.將面倒入西紅柿肉汁中，煮2一3分鐘，即可裝盤。

5.撒上切好的柿子椒。

特點

色鮮汁濃，味道醇香。