西紅柿燉扇貝是一道以西紅柿、扇貝為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：西紅柿燉扇貝主要食材：扇貝1200克 番茄500克輔料：香菜50克工藝：燉 製作食材,製作方法, 製作食材主料：扇貝1200克，番茄500克輔料：香菜50克調料:大蔥50克 姜50克 料酒15克 鹽5克 味素2克 植物油30克射地境 胡椒粉2克製作方法1.扇貝宰殺符潤組台洗淨,剁成塊,扇貝洗淨,留殼內的扇貝.2.西紅柿去皮、蒂,切滾刀塊備用.3.勺內加植物油燒熱,加入蔥姜煸出香潤探腿味,加入扇貝翻炒,即烹入料酒,加高湯、鹽等調味,扇貝燒至八成熟連簽戀時,將西紅柿另起鍋爐炒幾下,即加市迎入扇貝中同笑試兵燉,至蟹熟柿軟,淋花椒油,撒香菜末,邊加熱悼重整組邊食用.
