西紅柿冰激凌

基本介紹

• 中文名：西紅柿冰激凌
• 主要食材： 西紅柿4個 淡奶油200ml 牛奶250ml
• 配料：細砂糖50g 玉米澱粉30g 蛋黃3個
• 工藝：攪拌

製作步驟

1. 所有材料

2. ?>淡奶油打發，放入冰櫃冷藏備用。

3. 蛋黃加細砂糖攪拌均勻。

4. 篩入玉米粉攪拌均勻。

5. 牛奶煮開，轉小火邊攪拌邊慢慢倒入蛋黃液。

6. 把煮好的牛奶蛋黃液放涼。

7. 西紅柿去皮、去核壓成芒果泥狀。

8. 將西紅柿泥倒入冷藏後已打發好的淡奶油中攪拌均勻。

9. 將西紅柿泥淡奶油糊同放涼的牛奶蛋黃糊攪拌均勻；放入冰櫃冷藏3小時。

10. 3小時後取出攪拌後每隔1小時攪拌一次，反覆3-4次。

11. 最後一次攪拌後，將冰激凌倒在一個密閉的盒子裡就可以隨時享用了。