西班牙蔬菜冷湯

基本介紹

• 中文名：西班牙蔬菜冷湯
• 主要食材：黃瓜，西紅柿
• 分類：冷湯，快手菜，純素

用料

材料	用量
黃瓜	1根
西紅柿	4個
紅甜椒	1個
洋蔥	1/4個
鹽，黑胡椒	適量
Tabasco辣椒醬	適量
橄欖油	3茶匙
Sherry醋or紅酒醋	3茶匙

做法

1. 黃瓜去皮去籽切段

2. 西紅柿表皮用鋒利的刀劃十字，開水快速氽燙去皮，切塊去籽

3. 洋蔥，甜椒分別切塊

4. 混合所有切好的蔬菜，加適量鹽和胡椒，用Blender攪拌機/料理機攪拌至糊狀

5. 加入橄欖油，醋，根據口味加適量Tabasco辣椒醬和鹽，攪拌均勻，冷藏即可。