西洋參紅棗烏雞湯

基本介紹

• 中文名：西洋參紅棗烏雞湯
• 主要食材：西洋參，紅棗
• 分類：湯

用料

材料	用量
西洋參	10片
紅棗	10克
烏骨雞	1隻
豬肉	一小塊
薑片
鹽
米酒

做法

1. 將烏骨雞處理乾淨，去除內臟，沖洗乾淨，切成大塊； 瘦肉洗淨切塊；紅棗溫水泡發。

2. 大火燒開鍋中的水，倒入適量米酒，放入雞塊瘦肉氽燙，撈出後用溫水沖洗去浮沫。

3. 將雞塊、豬肉、西洋參、紅棗、薑片放入鍋內，注入沒過材料的溫水，大火燒開，小火慢燉2個小時，食用放入適量鹽調味即可。