西江貢酒的起源
6000多年前，通化就有人類生息繁衍，高句麗王國在這裡設都425年，是王都文化和清文化的發源地。在出土的文物中就有釀酒的器皿，遺址也有高句（gou)麗式的酒坊（漢武帝元封四年，公元前114年）。
基本介紹
- 中文名：西江貢酒
- 類型：貢酒
- 出土時間：6000多年前
- 地點：山東
明萬曆15年（公元1587年）山東連年大旱，莊稼顆粒無收，王氏兄弟便攜妻帶子逃荒至東北，途經建州衛的額爾敏（現通化縣二密鎮）時，但見此地峰巒疊嶂，山青林翠，溪水潺潺，土地肥沃，一塊很不錯的風水寶地，於是便在此地安家落戶。
王氏兄弟每日勤勞耕種，勤儉持家，日子便日漸富裕，不久便成為額爾敏一帶的富戶。哥倆的日子豐裕了，便在閒暇之餘利用當地的特產大米，配以山泉水，利用當地高句麗族釀酒配方釀造米釀香酒。由於釀造的米釀香酒馨香可口，回味綿長，深受周邊百姓歡迎。後經商人經銷，米釀香酒遠銷撫順城，葉赫等地。從此王家便世代經營酒業，並成功研製出獨具特色的釀酒秘方。
公元1651年，清太宗皇帝皇太極從新兵堡（今遼寧新賓縣）攻打撫順城，大獲全勝。回師途中，在額爾敏駐兵休整，慶賀勝利。皇太極得知王氏米釀香酒遠近聞名，馨香可口，便命王氏將全部存酒送到部隊用於慶賀勝利。
但見此酒啟壇後酒香馥郁,斟杯有琥珀光;入口,醇厚溫軟,語焉生香;入喉,清冽潤滑如絹絲下行;入腹,則溫胃行氣,皇太極甚是高興，便將此酒定為御用貢酒。
當地王氏家族也以朝廷貢酒為榮，不斷整合釀酒秘笈並世代保留至今。王氏第22代孫王景利先生以祖傳秘方和傳統的釀造工藝為基礎，結合現代微生物發酵技術，利用西江貢米和天賜泉中的山泉水，加上特製酒麴，成功釀造出了西江貢貢米原漿酒，此酒聚米香、果香、藥香、山野香為一體，酒味豐滿細膩、入口綿甜、滴唇留香、回味悠長，渾然天成，可稱為綠色養生之佳品，同時配以各種輔料（飲料、果汁、蔬菜汁）可以調製出白蘭地、軒尼詩、龍舌蘭.......等洋酒的口味口感.還可以調製出美輪美奐的，具有大自然鄉野氣息的，獨具中國特色的雞尾酒。
而這一特質是中國其他任何一款白酒都無法比擬的，是當今白酒行業中不可多得的酒中顯貴。
西江貢貢米原漿酒，改寫當今白酒傳統的飲用方式，為中國白酒開闢了新的發展方向，正在演繹中國白酒新的傳奇。
