產品特點
外在感官特徵
西昌葡萄果穗適中、長圓錐形、果形較緊實、穗梗中長、果粒橢圓形、果皮紅色、薄與果肉不易分離、果粉均勻、果柄較短、果肉白色、微透明、肉質硬脆、風味濃甜、汁液少、無籽。
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西昌葡萄
內在品質指標
產地環境
土壤地貌
西昌市地處
康藏高原東緣橫斷山脈,山川南北展布、山河並列、高差懸殊大、地勢由北向南傾斜的地貌特點。地形以深切割中山為主,河谷平壩面積較大。境內以中低山山地為主,占全境面積的83%左右,山間河谷地帶為平原,總面積約430平方千米。西昌葡萄主要栽培在
安寧河谷平壩區,種植適宜海拔高度1530-1700米,土壤以
水稻土、沖積土和紫色洪積土為主,pH值為5.1-7.7,
全氮含量較高,有機質含量中上水平,其中水稻土種植面積最大。
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安寧河谷
氣候條件
西昌屬亞熱帶高原季風氣候區,素有“小春城”之稱。氣溫年較差小,日較差大,平均溫度為17.2℃,10℃積溫5329.9℃。
無霜期較長,多為269天;年降水量1074毫米,全年93%的雨量集中於夏半年。具有冬暖夏涼、四季如春;雨量充沛、降雨集中;日照充足、光熱資源豐富;四季不明顯,乾濕季分明;過渡季節氣候多變;山地立體氣候明顯、氣候類型多樣等特點。適宜西昌葡萄種植。
歷史淵源
西昌有文字記載的葡萄栽培歷史,最早可上溯至西漢元鼎六年(前111年)。
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西昌葡萄
1963年,西昌市僅有葡萄1500株,產果3750千克。
20世紀80年代,西昌市開始規模化栽培葡萄。
2011年,西昌市川興鎮、西鄉鄉、月華鄉萬畝葡萄創建為“四川省現代農業萬畝示範區”。
2015年,西昌葡萄產業快速發展,主要以極晚熟品種克瑞森為主。
2019年10月10日,中國農學會葡萄分會授予西昌市“中國晚熟葡萄之鄉”稱號。同時西昌市舉行全國晚熟葡萄學術研討會暨首屆中國·西昌晚熟葡萄節。
2019年,西昌市以“創新、協調、綠色、開放、共享”五大發展理念為統領,推動葡萄產業轉型升級,提升葡萄果農技能素質,實現“行業協會+龍頭企業+專合組織+專業大戶現代產業”發展葡萄種植模式。
生產情況
2014年,西昌克瑞森葡萄種植單位面積畝產量達5400千克。
2018年,西昌市西昌葡萄栽培面積達到9.5萬畝,產量66萬噸。
2019年,西昌市西昌葡萄種植面積10萬畝以上,其中克瑞森就達8萬多畝。
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西昌葡萄
產品榮譽
2015年,西昌葡萄成功入選《2015年度全國名特優新農產品目錄》。
2018年9月5日,中華人民共和國農業農村部批准對“西昌葡萄”實施國家農產品地理標誌登記保護。
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西昌葡萄
地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
質量控制技術規範編號:AGI2018-03-2500。
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西昌葡萄
質量安全要求
符合國家相關標準的規定。嚴禁使用
《綠色食品農藥使用準則》(NY/T393-2013)準許使用以外的農藥,嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥。
特定生產方式
1、園地規劃:葡萄園地應選擇集中連片,氣候適宜,水、電、交通便利的地區為宜。
1.1平整土地:葡萄園地建設前應進行田型調整,做成規範平整的水平梯地。
1.2大棚建設:葡萄園地應配套建設避雨鋼架大棚,降低葡萄發病條件。多採用南北為長,東西為延伸的方位建造,棚向順風,棚行之間間隔3米,同行棚間間隔1.5-2.0米,大棚邊高≧2.2米,每棟大棚長不超過30米,超過應設定天窗,棚寬為7.2-8.0米,面積不超過5畝。
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西昌葡萄果棚
1.3土壤改良:葡萄栽植前應全園畝用5000千克有機肥和作物秸桿進行土壤改良,深翻改土深度>30厘米。
1.4葡萄架式建設:葡萄棚內按行距1.8米,搭建高2米的V字形葡萄架式。
1.5灌溉系統:葡萄園地應規劃修建蓄水池,全園採用滴灌方式。
1.6排水系統:葡萄園內應建設完善的排水系統,確保園內終年排水流暢,無積水。
1.7道路及附屬設施:葡萄園內應配套建設道路、溝渠及管理工房等附屬設施。道路為環形設定;溝渠為三溝配套。
2、品種選擇:選擇品質獨特、市場前景好的極晚熟品種克瑞森為主栽品種,並搭配巨峰、紅提等早、中熟品種。
3、苗木選擇:苗木應選擇三證齊全、知名的合法苗木企業供苗;並保證提供品種純正,植株健壯,根系完整無機械損傷,無檢疫性病蟲害的合格種苗。
4、生產過程管理
4.1定植:每年2月至3月上旬,按株行距為0.8米×1.8米,畝栽植460株。
4.2施肥管理
4.2.1重施有機肥:1月至2月中旬在葡萄廂面上畝撒施2000千克腐熟有機肥,採用人工翻耕後備栽,深度為10厘米。
4.2.2適時追肥:應根據葡萄生長物候期合理追肥;追施方法採用根施和根外追肥。根施採用水肥一體化方式;根外追肥採用噴施。芽萌發80%時施用以氮肥為主的萌芽肥;花前和花後施用平衡型座果肥;謝花一周后間隔15天左右施一次高鉀性水溶膨果肥和著色肥;采果後應及時根施水溶高鉀肥和硼肥。並重點在葡萄開花前、花後一周、果實膨大期和果實充分軟化期進行根外噴施螯合鈣肥,提高果實硬度和抗裂性。
4.3水份管理:要求灌溉水無污染。應在下午18點以後,採用滴灌方式,萌芽前一周開始灌水,地下水位低的漫灌一次,地下水位高的採用滴灌滴透;以後根據土壤墒情,經常保持土壤潮潤。雨季應保持葡萄園周邊溝渠暢通、不堵塞,棚內不積水。
4.4葡萄園大棚管理:應隨時檢查、修復大棚門、膜、絞膜器;準確掌握每天棚內早、中、晚溫度變化,及時控制好棚內溫濕度;並在5月中旬前及時更換大棚膜,保證避雨防病。
4.5葡萄園防鳥網管理防鳥網做好管護、修復及更換。
4.6整型修剪:採用單幹單臂V字形。
4.6.1冬季修剪:冬至後一周及時剪除一切病蟲果枝;每個單株主蔓上每間隔20厘米處留枝,在每根留下的枝條上保留基部2個飽滿芽短剪,其它多餘枝條全部從基部疏除。
4.5.2夏季修剪:抹芽、疏枝、綁枝、抹梢、控梢
抹芽、疏枝、綁枝應在每年3月中、下旬萌芽整齊後進行,當枝條長到40厘米時,每間隔20厘米留枝,並及時綁縛,多餘枝條全部疏除。抹梢應在每年3月中、下旬至10月中旬隨時進行,抹除每根枝條除頂上兩個芽以下萌發的所有副梢。控梢應對Ⅴ型架最高拉線上面15-20厘米處的枝條進行摘心控長,每根枝條保留14-15片葉,兩個頂芽發出副梢保留兩葉摘心。
4.6疏花疏果
4.6.1疏花疏花分兩次進行,第一次在葡萄枝條花穗以上2-3片葉展開時進行,壯枝留兩個花穗,其它枝條留一個花穗,多餘花穗全部疏除。第二次在花穗散開時進行,每株留6-7個穗形好而壯的花穗,多餘的疏除,將留下花穗的副穗疏除,並剪掉花穗前端約1/4穗尖,每個花穗只留18-20個花軸,做到每個留下花穗大小基本一致。
4.6.2疏果的時期及方法從落花後果粒長到直徑5毫米時開始到果實採收時應進行疏果。疏果時固定果穗,每株保留穗形好,大小一致,果實緊密的5-6個優質穗,多餘果穗全部疏除。果實生長期應隨時剪除畸形果、裂果、病果,畝產嚴挌控制在2000-2500千克以內。
![西昌葡萄 西昌葡萄](/img/d/62d/wYjNmZ0IDOlBzMmFDOzcjM2UjM5YDOjVmZ3cjM2Q2N4IGOxEWMwYDOvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
西昌葡萄
4.7果實套袋果實軟化期應選擇葡萄專用果袋進行套袋。在晴天露水乾後至11點前和下午5點半後進行;陰天露水乾後可隨時進行。套袋前應對全園噴施一次嘧菌酯。
4.8病蟲害綜合防治
堅持“預防為主,綜合防治”的植保方針,根據葡萄園病蟲害發生規律及時進行預防,以農業防治、物理防治為基礎,科學進行化學防治。嚴禁使用《綠色食品農藥使用準則》(NY/T393-2013)準許使用以外的農藥,嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥。
4.8.1植物檢疫:強化植物檢疫,禁止危險性有害生物從疫區傳入種植區,不得從疫區調運苗木和穗條。
4.8.2農業防治:應採用冬耕滅蟲、剪除病蟲果枝、鋤除地面雜草滅蟲、清潔果園、增強樹勢等農業措施,減少病蟲源密度,增強樹體抗病蟲能力。
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西昌葡萄
4.8.3物理防治:改善園地通風透氣,減少病蟲源發生條件。套用黃、藍扳誘殺蚜蟲、薊馬等趨色害蟲。
4.8.4生物防治:廣泛推廣使用生物農藥防治病蟲,如天然除蟲菊、茚楝素、BT乳劑等生物農藥防治葡萄各種鱗翅目害蟲,寡糖素防治白粉病。
4.8.5化學防治
①主要病害防治及方法冬季清園後全園噴施5-6度石硫合劑;生長季節採用硫黃、波爾.錳鋅、嘧菌酯和0.13-0.15度石硫合劑交替使用防治白粉病、黑痘病等病害。花前花後採用甲基硫菌靈防治軸穗枯病,7-8月用嘧霉胺防灰霉病。葡萄軟化前用百泰(吡唑醚菌酯、代森聯)防白腐病。
![西昌葡萄 西昌葡萄](/img/7/e77/AOycDZzY2YwUGMycjMycTOjBTNwE2NllzMyYDN0EGMyEGNmRjMyMmNvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
西昌葡萄
②主要蟲害防治及方法冬季清園後全園噴施5-6度石硫合劑,殺除介殼蟲和紅、黃蜘蛛;生長季節用吡蟲啉、螺蟎脂、高效氯氰菊酯、苯甲酸鹽防治薊馬、紅、黃蜘蛛、棉鈴蟲。
5、果實採收及采後處理規定
5.1採收:當果皮光亮上色、無酸味、果味香濃、籽粒黑色即為成熟時,應分期分批果剪採摘、帶袋採摘,輕拿輕放,保持果粉完整,果穗不擠壓。
5.2分級:及時清除果穗上的青籽,病蟲果、裂果,進行商品分級。
![西昌葡萄 西昌葡萄](/img/7/c59/gYzQTY0MDOyEmM0QGZyEmM3AjNmFGOldTOmlDZmBTM1MGNhFDOmFWZvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
西昌葡萄
5.3包裝:包裝材料應符合衛生、安全要求;標明品種名稱、產地、果品等級、重量、控制標誌。
5.4貯藏及運輸:常溫運輸適用於短距離銷售;外地銷售應把包裝好的產品低溫(預冷)處理,再採用空運或冷藏車長途運輸為宜。
6、生產記錄要求
生產全過程應建立生產檔案,記錄病蟲害發生情況、生產技術措施和投入品使用情況,化肥、農藥的名稱、來源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期,果實生育期及收穫日期,質量檢測情況,銷售情況等,並妥善保存,以備查閱。
專用標誌使用
地域範圍內的西昌葡萄農產品生產經營者,在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌,須向登記證書持有人提出申請,並按照規範生產和使用標誌,統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。