西安胡辣湯

基本介紹

• 中文名：西安胡辣湯
• 主要食材：土豆，西葫蘆，蘿蔔，蓮花白，椰菜
• 分類：湯羹，辣

用料

材料

土豆，西葫蘆，蘿蔔

蓮花白，椰菜

五香粉，胡椒粉，花椒粉

牛肉碎

澱粉

雞蛋

高湯

薑末

香油

油潑辣子

做法

1. 製作肉丸：加入料酒，花椒粉，薑末，香油，味素，鹽，一隻雞蛋，一點麵粉（千萬不可多加）拌好，待水開，握手中一點點擠出小肉丸狀

2. 高湯煮開放土豆塊，蓮花白，椰菜，蘿蔔，西葫蘆

3. 放五香粉，花椒粉，胡椒粉，依個人口味適量

4. 勾芡出鍋即可

5. 淋少許香油和油潑辣子