西安5號米皮

西安5號米皮位於上海市，是一家西北菜餐館，適宜家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃。

基本介紹

• 餐館名稱：西安5號米皮
• 地區：上海市
• 人均價格：15
• 營業時間：10:00-22:00

餐館類型

西北菜

適宜家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

這家店開在浦東一條弄堂里，因為早就聽說他們家在工作日的時候生意非常火爆，所以我們特意挑了休息天前來探訪，沒有想到人氣依舊很旺。其實米皮的做法有點類似於做涼皮，就是將大米磨成粉後放進蒸籠裡面去蒸，凝結成的那層皮就是米皮，不過蒸米皮的厚薄很有講究，蒸的太厚就失去口感了。這把米皮專用刀可謂是店裡的鎮店之寶，重達30公斤，老闆每天要親自切兩個小時才能切完所有的米皮。據老闆介紹，店裡還有一道比米皮還要暢銷的小吃——羊肉泡饃。接著就要將這份熬了一整天的底湯再進行加熱，並加入木耳、冬粉等配料，為的是進一步去除湯里的膳味。他們家用的饃特別硬，為的是增加韌性，所以一般顧客掰不動，都是廚師直接切好後浸在湯底里了。

特色服務：有露天位，有停車位，有表演，提供線上選單，有夜宵，提供早餐，有送餐。

推薦菜

米皮	羊肉夾饃	羊肉燴麵
酸辣麵	胡辣湯	肉夾饃
涼皮	擀麵皮	油潑麵
羊肉泡饃	雞絲米皮	西紅柿雞蛋面
米線	孜然羊肉夾饃	油潑扯麵
羊肉湯	糊辣湯	乾拌哨子面
哨子面	鮮湯羊肉燴麵	牛肉泡饃
炒米皮	小米粥	三鮮米線
臊子麵	牛肉湯	牛肉夾饃
米線！

地址

上海浦東新區南泉北路51號-4(近招遠路)