襄陽特色牛肉麵，牛雜麵，牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及牛油其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄陽黃酒，愜意而舒服。
基本介紹
- 中文名：襄陽牛肉麵
- 地點：襄陽
簡介,吃法,歷史,麵條文化,製作方法,川味牛肉麵,麻辣牛肉麵,風光美味,襄陽文化,
簡介
牛肉麵、牛雜麵最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、滷牛肉、牛雜.襄陽牛肉麵最大的機密是中藥鹵包，最為關鍵的是湯。襄陽的牛肉麵,不同於蘭州的牛肉拉麵;蘭州的牛肉拉麵其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同於上海本地的牛肉麵,上海人其實是不會吃麵的;面不夠香,湯是用麵湯加豬油調出來的,令人起膩;只有他們的澆頭不時翻新,出點花樣,可是這多少又有點捨本逐末,重要的面倒是排在了後一位. 襄陽的牛肉麵或多加牛肉,或加上一勺牛雜,吃的品的是面,面是擱了鹼的,但不過分,沒有苦澀,只透著面香;前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老闆清早起了黑用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃麵的來了，喊上一聲，二兩面，一碗黃酒。老闆抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老闆的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中划過一道小弧線，面穩穩地落在碗裡，再兌上紅湯，愛吃辣的人，老闆給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上;
吃法
第一口，不能喝湯，太燙，先來口面，軟的，韌的，夾著脆，帶著辣，喀嚓咯嚓有聲，辣氣從舌根往下，落到心裡，化做暖暖的一團，然後慢慢地漾開，熱氣沖開收縮的毛孔，試探性地流過去，現在可以喝湯了，但要縮了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，這會兒，暖流更加強勁，它們迅速蔓延，成片的，冷氣有些萎縮，這有點象場戰爭，各自都在搶奪自己的領地，可是目前暖流占了上風，它摧枯拉朽，乘勝追擊，有點不依不饒，戰爭還在進行，暖空氣，一浪接一浪，終於周身都熱起來了，甚至還有了點小汗，額頭上，背上，細密密的汗珠悄悄滲出來。這時，黃酒也端上來了。襄陽的黃酒和米酒很類似，但是沒有米，乳白色，很濃，有著絲綢的質地，密實，厚道，不是清湯帶水的，初嘗第一口，並沒有多少酒勁，還有一點微甜。這就是襄陽黃酒的好處，你想這面吃到現在，也辣了，也熱了，也痛快了，好，現在就是享受的時候，放緩節奏，慢慢來，歇口氣，是中場休息，讓熱量緩緩釋放，悠然的，品一品，這是曲中的慢板，抒情的一段，有了這一段，這面才有了點不同凡響的地方，才有了可供回味的章節，這吃麵才變成享受。 這樣的一口面一口黃酒是襄陽人最地道最傳統的早餐，他們坐在小凳上，慢慢地嚼，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受，早起的睏乏，骨子裡的冷都化了，舒坦了，暖和了，勁頭也足了，象加足了油的車。襄陽的牛肉麵非常便宜，所以這樣的享受又是非常容易得到的，有錢沒錢，你都可以享受一番。
漸漸地人多了，小木凳坐滿了，找不到位子，有人端了碗蹲在一邊，也有人排在邊上等位子，人聲也鼎沸起來，有熟人碰面，打個招呼，有人在搶著付錢，有人的臉喝紅了，還有人頭上裊裊地飄著熱氣，象得了道的仙人，這邊的白湯還在咕嚕咕嚕響得歡，水汽，霧汽，汗汽，一片煙霧繚繞，新的一天就這樣熱乎乎地開了場。
古城襄陽是湖北省的第二大城市，建城歷史已有2900多年了，作為古城襄陽的特色小吃可以說是花樣眾多，但在早餐市場上，占據有絕對優勢地位的，是一種地方麵食，叫牛肉麵————一種有襄陽特色風味的牛肉麵和本地人自己釀造的黃酒。 外地的朋友來襄陽找地方小吃，如果了解襄陽本地風味，一定會吃襄陽的牛肉麵，喝襄陽本地的黃酒。
襄陽市的大街小巷裡，要找個牛肉麵館，是最容易的，不同的做各種特色風味的牛肉麵館的商家，做出的牛肉麵味也各具特色，找那種門前排著長隊的，口味一定都錯不了。到那裡去過個早，是襄陽很多老市民一天生活的開始。‘過早’是襄陽本地方言，就是吃早飯，於是清晨的大街上，見了面的鄰里街坊就會老遠的大聲招呼，“老~哥，過早了沒，我請客！！”對面來的朋友哈哈的打著招呼，“過了，你過早了沒有！！”有的提著籠架著鳥，有的和老伴悠悠達達的散著步子...
如果你到襄陽，賞了水鏡莊的景，懷了隆中的古，那么千萬不要忘了品品襄陽的牛肉麵.
漸漸地人多了，小木凳坐滿了，找不到位子，有人端了碗蹲在一邊，也有人排在邊上等位子，人聲也鼎沸起來，有熟人碰面，打個招呼，有人在搶著付錢，有人的臉喝紅了，還有人頭上裊裊地飄著熱氣，象得了道的仙人，這邊的白湯還在咕嚕咕嚕響得歡，水汽，霧汽，汗汽，一片煙霧繚繞，新的一天就這樣熱乎乎地開了場。
古城襄陽是湖北省的第二大城市，建城歷史已有2900多年了，作為古城襄陽的特色小吃可以說是花樣眾多，但在早餐市場上，占據有絕對優勢地位的，是一種地方麵食，叫牛肉麵————一種有襄陽特色風味的牛肉麵和本地人自己釀造的黃酒。 外地的朋友來襄陽找地方小吃，如果了解襄陽本地風味，一定會吃襄陽的牛肉麵，喝襄陽本地的黃酒。
襄陽市的大街小巷裡，要找個牛肉麵館，是最容易的，不同的做各種特色風味的牛肉麵館的商家，做出的牛肉麵味也各具特色，找那種門前排著長隊的，口味一定都錯不了。到那裡去過個早，是襄陽很多老市民一天生活的開始。‘過早’是襄陽本地方言，就是吃早飯，於是清晨的大街上，見了面的鄰里街坊就會老遠的大聲招呼，“老~哥，過早了沒，我請客！！”對面來的朋友哈哈的打著招呼，“過了，你過早了沒有！！”有的提著籠架著鳥，有的和老伴悠悠達達的散著步子...
如果你到襄陽，賞了水鏡莊的景，懷了隆中的古，那么千萬不要忘了品品襄陽的牛肉麵.
歷史
牛肉麵是一種大眾食品，對每個人來說都不會陌生，每個人都會對各地牛肉麵的特色說出個一二三來。但是，我情有獨鐘的卻是古城襄陽的牛肉麵！記得前些年的一個早上，我從十堰乘坐火車回武漢，途徑襄陽時不到八點鐘，我毅然決然地下了火車，吃了一頓牛肉麵後，再乘坐下一趟火車回到武漢。
有人小的時候在襄陽生活過幾年，因為他的外婆在那兒，後來又很榮幸地在始建於清光緒28年(公元1902年)的襄陽五中這所省重點中學工作了近十年。這樣的經歷使他每次到襄陽都會有一種親切感。不僅因為那裡有他的親人，也有他眾多的朋友，當然，還有讓他經常口內生津的牛肉麵。
襄陽是襄陽與樊城兩城的合稱，如同武漢是武昌與漢口的合稱一樣。襄陽以地處襄水（今南渠）之陽而得名，樊城因周宣王封仲山甫（樊穆仲）於此而得名。樊城始於西周，襄陽築城於漢初。襄陽市始建於1950年5月，1979年6月升為省轄市，1983年9月與襄陽地區合併，實行市帶縣體制。1986年12月8日被國務院批准為全國歷史文化名城。
襄陽人的早餐以牛油麵、豆腐面、牛雜麵、牛肉麵、黃豆面、海帶面、滷雞蛋、黃酒等為主，下面的師傅用竹簍把鹼面放在煮沸的開水裡稍滾幾下，便提起竹簍，把面倒進敞口的碗裡，添上牛油湯、牛肉、牛雜，撒上蔥蒜香菜，一碗讓人口水直流的牛肉麵很快就做好了。
牛肉麵和黃酒幾乎是襄陽人早餐的經典搭配，襄陽人對於牛肉麵的愛好，就相當於武漢人對熱乾麵的情感。襄陽人無論春夏秋冬，幾乎每天早上都要找個麵館吃牛肉麵喝黃酒，區別只是夏天選擇冰黃酒，冬天選擇熱黃酒。
有人小的時候在襄陽生活過幾年，因為他的外婆在那兒，後來又很榮幸地在始建於清光緒28年(公元1902年)的襄陽五中這所省重點中學工作了近十年。這樣的經歷使他每次到襄陽都會有一種親切感。不僅因為那裡有他的親人，也有他眾多的朋友，當然，還有讓他經常口內生津的牛肉麵。
襄陽是襄陽與樊城兩城的合稱，如同武漢是武昌與漢口的合稱一樣。襄陽以地處襄水（今南渠）之陽而得名，樊城因周宣王封仲山甫（樊穆仲）於此而得名。樊城始於西周，襄陽築城於漢初。襄陽市始建於1950年5月，1979年6月升為省轄市，1983年9月與襄陽地區合併，實行市帶縣體制。1986年12月8日被國務院批准為全國歷史文化名城。
襄陽人的早餐以牛油麵、豆腐面、牛雜麵、牛肉麵、黃豆面、海帶面、滷雞蛋、黃酒等為主，下面的師傅用竹簍把鹼面放在煮沸的開水裡稍滾幾下，便提起竹簍，把面倒進敞口的碗裡，添上牛油湯、牛肉、牛雜，撒上蔥蒜香菜，一碗讓人口水直流的牛肉麵很快就做好了。
牛肉麵和黃酒幾乎是襄陽人早餐的經典搭配，襄陽人對於牛肉麵的愛好，就相當於武漢人對熱乾麵的情感。襄陽人無論春夏秋冬，幾乎每天早上都要找個麵館吃牛肉麵喝黃酒，區別只是夏天選擇冰黃酒，冬天選擇熱黃酒。
麵條文化
在中國，麵條不僅有2000多年的歷史，而且目前習慣吃麵條的人約有8億人之眾。融營養、美學、史學於一體，是東方食品中一支不可忽視的主流食品，各式麵條約500多種，色、香、味、形的完美統一。中國的麵條起源於東漢，後由“遣唐使”傳入日本，元代之後由威尼斯商人馬克·波羅傳至義大利和歐洲。中國的麵條如同茶葉、豆腐、美酒一樣為人類餐飲發展做出了巨大的貢獻。
中國人吃麵講究很多，實質是把“人之常情”,“世間常理”物化在麵條中。過生日吃長壽麵；娶媳婦、喬遷新居要吃打滷面，有湯有面有滋有味；農曆二月二“龍抬頭”祈盼風調雨順吃龍鬚麵。不同時節，不同的喜慶節日吃不同的麵條。
新中國建立後，襄陽牛肉麵的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜，宴請外賓，品嘗牛肉麵。為了適應社會發展需要，而今牛肉麵的滷製操作已逾加現代化，風味更加珍美。
永合泰老襄陽牛肉麵始創於清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年歷史。創始人馬和瑞乃回族人，其膝下生有三子：馬永生、馬合仁和馬德泰，子承父業，三個兒子自幼隨父親學藝，個個廚藝精湛。為了保持自家祖傳滷肉品味的獨特和正宗，令其仨兒子夥同經營，且各取兒子名字中的一字來為老鋪命名，曰“永合泰”，希望他的兒子能團結一心，把祖傳家業“永合泰” 發揚壯大。
最初，永合泰以製作五香鹵羊肉和滷牛肉著稱，只因永合泰選料嚴格，加上做工精細，其製成的滷牛肉一直保持著不肥不膩、香味純正，而遠近聞名，爾後真正成為永合泰老襄陽牛肉麵而聞名且行銷於全國，已經是清嘉慶年間馬永生那個年代了，馬和瑞次子馬永生自幼勤奮好學，機智過人的他不斷地總結經營之道。經過長期細心的觀察，他發現路上行人喜歡吃麵條過早，於是，他就試著把自家特製的滷牛肉加入麵條之中，剛開始他只是為了讓更多人能夠品嘗到馬家滷肉，但後來他發現頗受食客喜愛，老鋪的主營產品也漸漸變成了以牛肉麵為主打產品，而其中的奧妙卻是麵條當中添加的滷牛肉，為了讓麵條和滷牛肉的味道融合到一起而更有獨特的韻味，他進一步對原作料的配方進行了改良，將丁香、砂仁、桂皮、大料等幾味中藥融合到了牛肉麵之中，再配以適量的醬和鹽之後用這個配方製作的牛肉麵不僅味道鮮美、營養豐富，而且還能促進食慾、開胸理氣，從而讓永合泰老襄陽牛肉麵持續暢銷，行銷到了全國各地。此後永合泰老襄陽牛肉麵越來越有名、大街小巷人人皆知！
嘉慶年間的永合泰老襄陽牛肉麵真可謂名滿朝庭、家喻戶曉，歷史典故記載：有一日，嘉慶皇帝微服巡訪，路過道口，頓覺疲憊，正欲返回宮中，忽聞奇香而振奮，側身問道：“何物發出此香？” 左右行人隨聲答道：“馬家牛肉麵”。隨從隨後將麵條獻上，嘉慶皇帝嘗後大喜，說道：“竟有此美味，色、香、味三絕啊！”。馬永生獨到的經營，終於使馬家牛肉麵的好口碑聞名於全國，從此，馬家牛肉麵供老百姓食用之同時也成了清廷的貢品，馬家世代子孫，繼承和發展了祖先的精湛技藝，馬家人使得永合泰老襄陽牛肉麵一直保持著她的獨特風味。
永合泰老襄陽牛肉麵的美名實乃經久不衰，一直持續到了二十世紀七十年代，永合泰老襄陽牛肉麵已經被百姓尊為國宴特色食品用來款待貴賓及外國客人，曾有各國駐華使節及海外賓客吃了“馬家老襄陽牛肉麵”，一邊吃麵一邊翹首稱讚的熱鬧場面數不勝數，加拿大總理特魯多、尚比亞總統卡翁達、丹麥首相等貴賓，品嘗了牛肉麵後還翹起拇指、讚嘆不已！儘管永合泰老襄陽牛肉麵有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑑，而永合泰始終都是源自民間祖傳工藝的結晶，這一品質是不可替代的，一直以來，永合泰老襄陽牛肉麵更多的出現在百姓的餐廳里，成為了調理平民飲食文化的佳肴，流傳至今。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，她經歷了數代馬家人的傳承，她仍然保留著“永合泰”這個老字號，保持著永合泰牛肉麵的傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉澱之智食，此永合泰老襄陽牛肉麵乃中華飲食文化之精髓。
最初，永合泰以製作五香鹵羊肉和滷牛肉著稱，只因永合泰選料嚴格，加上做工精細，其製成的滷牛肉一直保持著不肥不膩、香味純正，而遠近聞名，爾後真正成為永合泰老襄陽牛肉麵而聞名且行銷於全國，已經是清嘉慶年間馬永生那個年代了，馬和瑞次子馬永生自幼勤奮好學，機智過人的他不斷地總結經營之道。經過長期細心的觀察，他發現路上行人喜歡吃麵條過早，於是，他就試著把自家特製的滷牛肉加入麵條之中，剛開始他只是為了讓更多人能夠品嘗到馬家滷肉，但後來他發現頗受食客喜愛，老鋪的主營產品也漸漸變成了以牛肉麵為主打產品，而其中的奧妙卻是麵條當中添加的滷牛肉，為了讓麵條和滷牛肉的味道融合到一起而更有獨特的韻味，他進一步對原作料的配方進行了改良，將丁香、砂仁、桂皮、大料等幾味中藥融合到了牛肉麵之中，再配以適量的醬和鹽之後用這個配方製作的牛肉麵不僅味道鮮美、營養豐富，而且還能促進食慾、開胸理氣，從而讓永合泰老襄陽牛肉麵持續暢銷，行銷到了全國各地。此後永合泰老襄陽牛肉麵越來越有名、大街小巷人人皆知！
嘉慶年間的永合泰老襄陽牛肉麵真可謂名滿朝庭、家喻戶曉，歷史典故記載：有一日，嘉慶皇帝微服巡訪，路過道口，頓覺疲憊，正欲返回宮中，忽聞奇香而振奮，側身問道：“何物發出此香？” 左右行人隨聲答道：“馬家牛肉麵”。隨從隨後將麵條獻上，嘉慶皇帝嘗後大喜，說道：“竟有此美味，色、香、味三絕啊！”。馬永生獨到的經營，終於使馬家牛肉麵的好口碑聞名於全國，從此，馬家牛肉麵供老百姓食用之同時也成了清廷的貢品，馬家世代子孫，繼承和發展了祖先的精湛技藝，馬家人使得永合泰老襄陽牛肉麵一直保持著她的獨特風味。
永合泰老襄陽牛肉麵的美名實乃經久不衰，一直持續到了二十世紀七十年代，永合泰老襄陽牛肉麵已經被百姓尊為國宴特色食品用來款待貴賓及外國客人，曾有各國駐華使節及海外賓客吃了“馬家老襄陽牛肉麵”，一邊吃麵一邊翹首稱讚的熱鬧場面數不勝數，加拿大總理特魯多、尚比亞總統卡翁達、丹麥首相等貴賓，品嘗了牛肉麵後還翹起拇指、讚嘆不已！儘管永合泰老襄陽牛肉麵有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑑，而永合泰始終都是源自民間祖傳工藝的結晶，這一品質是不可替代的，一直以來，永合泰老襄陽牛肉麵更多的出現在百姓的餐廳里，成為了調理平民飲食文化的佳肴，流傳至今。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，她經歷了數代馬家人的傳承，她仍然保留著“永合泰”這個老字號，保持著永合泰牛肉麵的傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉澱之智食，此永合泰老襄陽牛肉麵乃中華飲食文化之精髓。
製作方法
川味牛肉麵
材料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，蔥數段，乾辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆（我只剩瓶底的這些碎的）紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味素一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜/蔥花各少許，麵條適量（我用南瓜面）。 做法 ： （1）牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗乾淨。 （2）沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒後改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。 （3）將牛肉移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，乾辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開後轉小火燉煮兩小時，加味素調均即可。 （4）另鍋清水燒開，放入菜稍燙後撈起；麵條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗裡，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花即可。拍黃瓜－ 黃瓜拍開 加鹽，味素，糖，蒜蓉，紅油。喜歡的朋友可以加陳醋。紅油蘿蔔 － 小蘿蔔切片，用少許湯/醋稍醃，淋上紅油即可。 蒜青/香菜。
麻辣牛肉麵
配料： 牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，乾紅辣椒5克，味素5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克。 特色： 口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口 操作： 1、牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；乾紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1厘米長的節；芝麻焙好炒熟。 2、牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒醃1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。 3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸乾水分，撈出，控油。 4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入乾紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味素、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
風光美味
先來口面，軟的，韌的，夾著脆，帶著辣，喀嚓咯嚓有聲，辣氣從舌根往下，落到心裡，化做暖暖的一團，然後慢慢地漾開，熱氣沖開收縮的毛孔，試探性地流過去，現在可以喝湯了，但要縮了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，這會兒，暖流更加強勁，它們迅速蔓延，成片的，冷氣有些萎縮，這有點象場戰爭，各自都在搶奪自己的領地，可是目前暖流占了上風，它摧枯拉朽，乘勝追擊，有點不依不饒，戰爭還在進行，暖空氣，一浪接一浪，終於周身都熱起來了，甚至還有了點小汗，額頭上，背上，細密密的汗珠悄悄滲出來。這時，黃酒也端上來了。襄陽的黃酒和米酒很類似，但是沒有米，乳白色，很濃，有著絲綢的質地，密實，厚道，不是清湯帶水的，初嘗第一口，並沒有多少酒勁，還有一點微甜。這就是襄陽黃酒的好處，你想這面吃到現在，也辣了，也熱了，也痛快了，好，現在就是享受的時候，放緩節奏，慢慢來，歇口氣，是中場休息，讓熱量緩緩釋放，悠然的，品一品，這是曲中的慢板，抒情的一段，有了這一段，這面才有了點不同凡響的地方，才有了可供回味的章節，這吃麵才變成享受。
襄陽文化
襄陽市的大街小巷裡，要找個牛肉麵館，是最容易的，不同的做各種特色風味的牛肉麵館的商家，做出的牛肉麵味也各具特色，找那種門前排著長隊的，口味一定都錯不了。假如有機會你到了襄陽，襄陽的朋友們一定會帶你去吃襄陽永合泰的牛肉麵。那裡的牛肉麵是襄陽眾多的牛肉麵館裡有特色的。順便提一下，因為麵館地處江邊，距離市中心有點路程，最好選在休息的時候，多留點寬鬆的時間去吃這種風味小吃，你會吃得很愜意了！！ 到那裡去過個早，是襄陽很多老市民一天生活的開始。‘過早’是襄陽本地方言，就是吃早飯，於是清晨的大街上，見了面的鄰里街坊就會老遠的大聲招呼，“老~哥，過早了沒，我請客！！”對面來的朋友哈哈的打著招呼，“過了，你過早了沒有！！”有的提著籠架著鳥，有的和老伴悠悠達達的散著步子...
