蠶豆鯽魚湯

蠶豆鯽魚湯是一道簡單的家常菜，所用材料為鯽魚350克、蔥20克、姜10克、蠶豆200克。

基本介紹

• 中文名：蠶豆鯽魚湯
• 主要食材：蠶豆，鯽魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料

鯽魚350克、蔥20克、姜10克、蠶豆200克

調料

鹽5克、豬油5-10克

做法

1、準備材料，將魚內臟去除洗好，蔥切段，姜切段；

2、鍋中放少許油，將蔥，姜放入爆香；

3、放入鯽魚稍煎一會兒；

4、放入沙鍋，加入適量的水，中火煮開；

5、去掉浮沫；

6、加入豬油；

7、煮30分鐘湯即濃稠；

8、蠶豆去掉外皮，倒入，放鹽即可關火。