蟹肉青木瓜沙拉

蟹肉青木瓜沙拉是一道中國民間傳統家庭美食，由青木瓜 1/2個、熟蟹足肉 1/2杯、花生仁2湯勺烹飪而成。

配料：

鹽 1茶勺 (未入照)、濃縮魚露 1湯勺、檸檬汁 1湯勺、白糖1茶勺、辣椒粉 隨意

做法：

1、青木瓜切成細絲，用一茶勺鹽拌勻，醃半小時，略略沖洗一下後，瀝乾，和其他佐料拌勻。

2、可以放入厚食品袋，用擀麵杖輕輕敲打一下，這樣會比較入味。

3、繼續醃半小時，花生烤一下，或者小火炒到金黃噴香，切碎。

4、青木瓜絲裝盤，蟹肉拆成大塊放在瓜絲上，撒上碎花生。