越式青木瓜沙拉

基本介紹

• 中文名：越式青木瓜沙拉
• 主要食材：小青木瓜，胡蘿蔔
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
小青木瓜	一個
胡蘿蔔	半根
銀耳	半朵
蝦仁（可選）	少量
Thai basil	一把
花生碎	適量
魚露	1/4cup
白米醋	1/4cup
水	1/2cup
白糖	1/4cup
生抽	1tablespoon
越式辣醬	1tablespoon
蒜末	1tablespoon

做法

1. 銀耳泡發，沸水中煮3分鐘，放涼，撕小塊備用。青木瓜，胡蘿蔔去皮切細絲。將切好的青木瓜絲放入涼水中備用。

2. 調味汁：魚露+白米醋+糖+水+生抽+越式辣醬+蒜末

3. 瀝乾青木瓜絲+胡蘿蔔絲+銀耳+花生碎+蝦仁，擺入盤中，淋調味汁即可。