蟹肉冬粉煲

蟹肉冬粉煲是一道美食，主要製作材料有主料：螃蟹500克。

基本介紹

• 中文名：蟹肉冬粉煲
• 主要食材：螃蟹
• 輔料：冬粉
• 調料：料酒、鹽

材料

主料：螃蟹500克，

輔料：冬粉100克，

調料：蝦醬15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，鹽4克，姜5克，青蔥10克

做法

1.螃蟹洗淨，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；

2.處理好的蟹肉用鹽、酒醃漬著備用；

3.冬粉煮熟撈出沖水瀝乾，加蝦醬、蚝油拌勻；

4.用一油鍋爆香蔥段，炒冬粉後盛起置入砂鍋；

5.蟹肉放入冬粉上蒸約10分鐘後，灑下蔥花淋入香油即可。