蟲草雞

蟲草雞名字的由來是因為這種雞就是普通的雞，但是由於它被放養在草場裡，以蝗蟲、小昆蟲和草籽為食，所以人們就為它起名蟲草雞。

基本介紹

• 中文名：蟲草雞
• 養殖方式：被放養在草場裡
• 食物來源：以蝗蟲、小昆蟲和草籽為食
• 優點：全天然食物飼養，無藥物殘留
• 飼養方式：籠養、圈養、散養
• 優勢及功效：觀賞、美食、滋補、美容、益智

簡介

蟲草雞打破了傳統的養殖模式，不依賴於全價配合飼料，採用全天然食物飼養，無藥物殘留。飼養方式簡單，籠養、圈養、散養均可。只需普通能量飼料，如小昆蟲、蠕蟲（麵包蟲或鳳凰蟲)、牧草、草子、青菜等即可。因雜食性強，其消化道特別發達。

蟲草雞種雞是廣西興安縣富元養雞場與有關單位採用目前僅存於中國西雙版納地區的紅原雞與國外引進的珍禽品種及本地優良草雞雜交、改良而成的，是生態特禽新品種，集觀賞、美食、滋補、美容、益智於一體的保健品。

蟲草雞

外形特徵

蟲草雞公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。由於其籠外散養的特性，蟲草雞一般羽毛顏色較為艷麗，體態雄壯，步履優雅，非常具有觀賞性。

養殖方法

蟲草雞打破了傳統的養殖模式，不依賴於全價配合飼料，採用全天然食物飼養，無藥物殘留。飼養方式簡單，籠養、圈養、散養均可。只需普通能量飼料，如小昆蟲、蠕蟲、牧草、草籽、青菜等即可。其中，鳳凰蟲由於其高營養價值，低飼養成本的特徵，逐漸成為養殖戶作為蟲草雞飼料的最佳選擇。

因雜食性強，其消化道特別發達。90日齡公雞體重1.25-1.5公斤，母雞體重1-1.25公斤。採用生態鏈養殖模式飼養，利用畜禽糞便養殖小昆蟲，種植牧草，形成食物鏈，既滿足了養殖需要，又能變廢為寶，提高了肉質，改善了周圍環境，是地道的無公害綠色食品，深受消費者青睞。現在國記憶體欄蟲草雞不足5萬羽，主要分布在廣西、河北、重慶等地區，由專業戶飼養。近年來小型雞種很熱銷，價格是普通家雞的2-3倍，深受市場青睞，養殖前景更為廣闊。

蟲草雞湯的做法

山藥木耳蟲草雞湯：

材料:

山藥一根，蟲草雞大腿2個，乾木耳一把做法:

山藥木耳蟲草雞湯

步驟1：山藥去皮，切塊，然後用水加點白醋泡起來待用，防止氧化

步驟2：蟲草雞大腿肉切塊，洗乾淨，水開倒入雞塊，氽（cuan）一下水去血水

步驟3：鍋重新裝涼水，倒入雞塊，加薑片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。然後倒入山藥和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切幾刀，不然太大了

步驟4：大火燒開，中火20分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了